Вареники на пару

0
2548
Загрузка...
Вареники на пару
Загрузка...

Одно из самых моих любимых блюд — пышные вареники на пару. А моя мама — просто асс по приготовлению вкусностей из теста на дрожжах. Сколько уже пробовала, но такие вареники, как у мамы, мне не встречались. Они мягенькие, пушистые, губами откусывать можно. Рецепт вареников на пару, как оказалось, очень простой, и им я сегодня хочу поделиться на «Очень вкусно».

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 литра;
  • мука — 1-1,2 килограмма;
  • сахар — 2-3 столовые ложки;
  • соль — щепотка;
  • прессованные дрожжи — 40 грамм;
  • растительное масло — 1 столовая ложка.

Для начинки:

  • малина — 700 грамм;
  • сахар — по вкусу;
  • сливочное масло — 50 грамм.

Пышные вареники на пару. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления теста в слегка подогретое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, размешиваем до полного растворения ингредиентов.
  2. Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Когда ложкой перемешивать станет сложно, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и продолжаем месить руками. В итоге тесто будет мягкое, эластичное, но если придать форму шара и положить на стол, то оно не будет растекаться.
  3. Придаем тесту форму шара и оставляем его на 20-40 минут подходить.
  4. Раскатываем  тесто для вареников скалкой толщиной приблизительно в 1 сантиметр.
  5. С помощью тонкостенного стакана вырезаем кружки, предварительно стакан нужно обмакнуть в муку, чтобы тесто не прилипало.
  6. На каждый кружок выкладываем начинку и приблизительно 0,5 чайной ложки сахара. Скрепляем края, стараясь как можно крепче прижимать, чтобы в процессе вареник не развалился.
  7. Чтобы приготовить вареники на пару, используйте обычную широкую кастрюлю, наполовину наполненную водой, сверху натяните марлю, сложенную в 2 слоя, и закрепите резинкой.
  8. Когда вода закипит, на марлю выкладываем вареники, накрываем высокой крышкой (мама у меня использует миску). Данная крышка (миска) должна хорошо прилегать к краям кастрюли и не пропускать пар.
  9. Готовьте 4 минуты, и можно снимать. Сразу смажьте маслом, чтобы они не слипались.

Вареники готовы! Подавайте со сметаной. Посмотрите, какие они пышные получились! Так и тают во рту! Вот так легко и быстро можно приготовить пышные вареники на дрожжах. Присоединяйтесь к нам на «Очень вкусно», удивляйте своих близких вкусными блюдами и делитесь впечатлениями! Приятного аппетита! А в следующий раз мы приготовим вареники с сыром и зеленью или нежнейшие вареники с картошечкой!

Загрузка...

 

Загрузка...

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.