Ванильная панакота

0
599
Ванильная панакота

Нежная ванильная панакота с ягодным соусом готовится быстро и без всяких сложностей. Поскольку родина панакоты это Италия, то с итальянского «панна котта» переводится как «вареные сливки». Соблазнительно аппетитный ванильный десерт, приготовленный в домашних условиях, просто тает во рту. Ягодный соус придает ванильной  панакоте божественный аромат. Рецепт приготовления вегетарианской панакоты был найден мною на видео канала ютуб.

Предлагаю сделать на десерт вместе с «Люблю готовить» эффектное блюдо с освежающим вкусом под названием «ванильная панакота».

Ингредиенты:

ягодный соус:

  • крахмал — 0,5 чайной ложки;
  • замороженные ягоды — 1 стакан;
  • сахар — 2 столовые ложки.

Панакота:

  • ванильный сахар — 10 грамм;
  • сахар — 75 грамм;
  • агар-агар — 1 чайная ложка (без горки);
  • цедра лимона — 0,5 чайной ложки;
  • 400 грамм молочных сливок (жирностью 33-35 %);
  • молоко — 100 миллилитров.

Ванильная панакота. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления вегетарианской панакоты в небольшую емкость влить молоко. Затем добавить в молоко  агар-агар. Отставить в сторону.
  2. Сливки влить в ковшик (я брала сливки жирностью 33-35 %), добавить 10 грамм ванильного сахара и 75 грамм сахара-песка. Поставить ковшик на огонь.
  3. Постепенно помешивая, влить молоко с агар-агаром в теплые сливки и добавить цедру лимона.
  4. Снять ковшик с огня тогда, когда смесь закипит.
  5. Из горячей смеси достать цедру и разлить по формочкам. (Для приготовления панакоты я использовала силиконовые формочки).
  6. Формочки поставить в холодильник  для застывания.
  7. Для приготовления ягодного соуса нужно взять одну столовую ложку воды и растворить в ней 1/2 чайной ложки крахмала.
  8. Ягоды для соуса перемолоть (можно брать как замороженные, так и свежие). Для того чтобы перемолоть ягоды, я использую блендер.
  9. В сотейник влить взбитые ягоды и добавить сахар по вкусу. Сотейник поставить на огонь и довести до кипения. (Я беру сахара немного больше, чем по рецепту, потому что мне нравится, когда соус очень сладкий — так намного вкуснее, по моему мнению).
  10. Затем хорошо перемешать крахмальную смесь и тонкой струйкой влить в сотейник с ягодами, постоянно помешивая.
  11. Чтобы не было косточек и мелких частичек от ягод, соус можно перетереть через сито.
  12. Застывшую панакоту достать из формочек и украсить ягодным соусом.

От себя хочу добавить: вместо соуса, можно сделать панакоту с вареньем или же с карамелью. Ванильная панакотта с ягодным соусом считается показателем высокого кулинарного мастерства и пользуется у многих заслуженной славой.

Делюсь рецептом ванильного десерта  на портале «Люблю готовить».

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ