Творожный кекс по ГОСТу

0
1233
Творожный кекс по ГОСТу

Люблю я все новое и интересное, а особенно то, что касается рецептов. Вот и вчера испекла я творожный кекс по ГОСТу к приезду дорогих для меня людей. Творожный пирог получился на славу  нежный, рассыпчатый, воздушный, ароматный. Все ласкательные эпитеты можно употребить, описывая вкус творожного кекса. В оригинале рецепта изюма не было, но я добавила. Вы же можете поэкспериментировать и добавить орехи, сухофрукты, цукаты. Думаю, получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • мука — 290 грамм;
  • творог средней жирности — 260 грамм;
  • 3 некрупных яйца;
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • сливочное масло — 55 грамм;
  • сахар — 100 грамм;
  • разрыхлитель — 10 грамм;
  • сода — 2 грамма;
  • изюм по вкусу;
  • сахарная пудра для посыпки.

Кекс творожный с изюмом по ГОСТу. Пошаговый рецепт

  1. Творог перетрите через сито. Делайте это обязательно, иначе кекс не получится воздушным и нежным.
  2. Изюм залейте горячей водой и дайте постоять 15-20 минут.
  3. В отдельной мисочке смешайте муку с разрыхлителем и содой.
  4. Также отдельно взбейте ванильный сахар с размягченным сливочным маслом и обычным сахаром. Достаточно взбивать одну минуту.
  5. К взбитому маслу добавьте перетертый творог и взбивайте еще пару минут на средней скорости.
  6. Добавьте три яйца (не прямо из холодильника, а пусть немного полежат при комнатной температуре). И продолжайте взбивать миксером, пока масса не станет полностью однородной.
  7. Потихоньку добавляйте муку (смешанную с содой и разрыхлителем) и вымешивайте тесто. Не забудьте добавить изюм.
  8. Форму размером 30 на 10 см, застелите бумагой для выпечки, выложите тесто, аккуратно распределяя его по всей форме.
  9. Духовку нагрейте до 170 °С и выпекайте кекс на протяжении 55 минут.
  10. Не спешите доставать кекс из формы, пусть остынет немного: 15 минут будет достаточно.
  11. Когда кекс полностью остынет, присыпьте его сахарной пудрой.

Вкусный творожный кекс готов. Подавайте его с молоком или какао, а можно и так: просто позвать родных и выпить теплого чайку с домашним кексом. Это вкусно!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить»,
у нас все вкусно!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ