Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой

0
2349
Загрузка...
Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой

Обалденно вкусные турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой просты в приготовлении. Я очень часто готовлю лепешки по-турецки своим родным — и они просто в восторге от них. За уши не оттащишь! Гёзлеме с картофельной начинкой — это вкусно, сытно, легко и просто. А уж вид и аромат поджаристых, румяных, истекающих маслом лепешек вообще сводит с ума. Полакомиться такой вкуснятиной — одно удовольствие. Давайте готовить!

Ингредиенты:

Для теста:

  • пшеничная мука — 1 килограмм;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • подсолнечное масло — 60 миллилитров;
  • вода — 450 миллилитров.

Для начинки:

  • картофель;
  • зеленый лук;
  • зелень свежей петрушки;
  • оливковое (подсолнечное) масло — 50 миллилитров;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Турецкие лепешки гёзлеме с картофельной начинкой. Пошаговый рецепт

  1. Поскольку наши гёзлеме будут с картофельной начинкой, то картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до полной готовности.
  2. Количество картошки для начинки берем на собственное усмотрение. Все зависит от того, любите ли вы лепешки с большим количество начинки или нет.
  3. Пшеничную муку для гёзлеме просеиваем в глубокую миску.
  4. В миску к просеянной муке добавляем соль, подсолнечное масло, частями добавляем воду и замешиваем тесто. Тесто для лепешек должно получиться мягким и эластичным.
  5. Совет: тесто для турецких лепешек должно быть немного мягче, чем на пельмени, тогда с ним будет легко работать.
  6. Готовое тесто помещаем в миску, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут отдохнуть.
  7. Готовую картошку очищаем от кожуры и оставляем остывать.
  8. Остывший картофель разминаем, но сильно его пюрировать не стоит (очень хорошо, если в начинке будут попадаться маленькие кусочки картофеля).
  9. Зеленый лук для начинки промываем и мелко нарезаем при помощи ножа.
  10. Зелень свежей петрушки измельчаем также, как и лук.
  11. Отправляем в картошку рубленый лук и петрушку, добавляем оливковое масло, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец, все хорошо перемешиваем. Картофельная начинка для турецких гёзлеме готова.
  12. Совет: для начинки можно использовать и подсолнечное масло, но с оливковым получается вкуснее и ароматнее.
  13. Готовое тесто для лепешек перекладываем на подпиленный мукой стол.
  14. Готовое тесто формируем в форме колбаски, затем разделяем эту колбаску на порционные кусочки.
  15. Каждую частичку теста формируем в форме шарика (у меня получилось 16 шариков).
  16. Шарики из теста накрываем кухонным полотенцем.
  17. Затем рабочую поверхность снова хорошо подпиливаем мукой, берем одну заготовку теста и очень тонко раскатываем его при помощи скалки (чем тоньше вы раскатаете тесто, тем лучше).
  18. Картофельную начинку распределяем не толстым слоем на половину лепешки, накрываем начинку второй половиной лепешки и хорошо защипываем края гёзлеме.
  19. Готовые лепешки по-турецки жарим на сухой, хорошо разогретой сковороде: на среднем огне.
  20. Горячие гёзлеме с обеих сторон смазываем сливочным маслом.

Потрясающе нежные и божественно ароматные турецкие лепешки приятно удивят своим вкусом. На приготовление гёзлеме вы не потратите много времени, а благодаря пошаговому рецепту получатся они на «отлично» даже у начинающей хозяйки. «Очень вкусно» желаем вам приятного аппетита и хорошего настроения. Готовьте с любовью!

Загрузка...

 

 

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.