Три рецепта оливье. Оригинальные новогодние салаты.

0
115
Загрузка...
Три рецепта оливье. Оригинальные новогодние салаты.

Салаты на Новый год – неотъемлемая часть новогоднего стола. Но помимо салатов, есть ещё море ассоциаций с этим праздником. Мандарины, душистая елка, подарки, оливье, все это связанно с этим знаменательным днем. Для многих это большой праздник, но не для домохозяек. Ведь помимо уборки, многих женщин ждет и готовка праздничного стола. И в этот момент, нужно приготовить салаты и блюда не только вкусно, но и быстро. Именно для таких целей были созданы 3 рецепта салатов оливье, которые не только сэкономят силы на готовку более сложных блюд, но и станет отличным украшением праздничного стола.

 

Салат Оливье с ветчиной

Подавая оливье с ветчиной на стол, не забудьте наготовить побольше салата. Ведь гости попросят добавки не один раз.

Ингредиенты:

  1. Ветчина — 400 гр.
  2. Вареный картофель — 4 шт.
  3. Морковь вареная — 1 шт.
  4. Маринованные огурцы — 4 шт.
  5. Вареные яйца — 5 шт.
  6. Консервированный горошек — 1 банка
  7. Майонез — 2 ст. л.

Оливье с ветчиной. Пошаговый рецепт

  1. В первую очередь ветчину следует нарезать соломкой.
  2. Следующим шагом будет – нарезания картофеля мелкими кубиками. Заранее отваренную морковь и куриные яйца следует нарезать по такому же принципу.
  3. Чтобы салат не был жидким, после нарезания маринованных огурцов, следует слить сок с них. Таким образом, во время настаивания, огурцы не дадут лишний маринад.
  4. Нарезанные ингредиенты поместить в салатницу.
  5. Добавить горошек без маринада.
  6. Добавить майонез и тщательно все перемешать. Перемешивать салат стоит ложкой, поскольку вилка может повредить структуру ингредиентов. Перемешивать нужно до такой стадии, чтобы не оставалось «комочков».
  7. Соль добавлять по вкусу, но не желательно, так как соль затмевает вкусовые качества салата.
  8. Чтобы сделать внешний вид салата экстравагантным, салат можно подать не в простой салатнице, а выложить в форму.

Новогодний салат оливье с ветчиной готов!

 

Салат «Столичный»

В отличии от предыдущего рецепта, салат носит более летний характер за счет некоторых ингредиентов. Поэтому его можно готовить не только в зимние праздники, но и для разнообразия в жаркое лето.

Ингредиенты:

  1. Вареная морковь — 1
  2. Вареный картофель — 4 шт.
  3. Вареные яйца — 5 шт.
  4. Запеченное куриное филе — 300 гр.
  5. Свежие огурцы — 2 шт.
  6. Маринованные огурцы — 2 шт.
  7. Майонез — 2 ст. л.

Салат «Столичный». Пошаговый рецепт

  1. Все ингредиенты мелко порезать и поместить в салатницу.
  2. Майонез добавлять только после того, как салат настоится, чтобы ингредиенты пропитались. После добавления майонеза, следует все тщательно перемешать, поскольку могут остаться «комки» салата.
  3. Соль и перец добавлять по вкусу. Салат должен получиться легким и воздушным, за счет использования свежих огурцов. Чтобы сухость куриного филе не почувствовалась в салате, поставить салат на 1 час в холодильник. Так он должен настояться и будет готов к употреблению.

Салат «Столичный» готов!

 

Постный «Оливье»

Свое название салат получил за счет того, что его можно употреблять в священный пост. Но несмотря на отсутствие мясных продуктов в салате, вкус у него изысканный и нежный. Также, салат можно приготовить, если в Вашей семье либо среди гостей имеются вегетарианцы.

Ингредиенты:

  1.  Шампиньоны — 200 гр.
  2.  Лук — 1/4
  3. Вареная морковь – 1 шт.
  4. Вареный картофель – 3 шт.
  5. Свежий огурец – 1 шт.
  6. Огурец маринованный – 2 шт.
  7. Горошек консервированный – 150 гр.
  8. Майонез «Постный» — 2 ст. л.
  9. Соль и перец — по вкусу

Постный «Оливье». Пошаговый рецепт

  1. Первым делом, нужно приготовить шампиньоны. Нарезать грибы мелкими кубиками, затем их следует обжарить на заранее разогретой сковороде. Масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое, в зависимости от Ваших предпочтений. Грибы будут считаться готовыми, когда приобретут золотистый оттенок.
  2. Лук, морковь и огурец следует нарезать кубиками, после чего поместить овощную смесь в салатницу.
  3. Маринованный огурец нарезать таким же способом, но перед тем, как отправить в салатницу, слить маринад, который выходит с огурцов.
  4. После подготовки и нарезки всех ингредиентов высыпать в салатницу готовые грибы.
  5. Добавить консервированный горошек и постный майонез. Перемешайте смесь ложкой. Мешать нужно так, чтобы не оставалось комков, и все ингредиенты салата были в майонезе.
  6. Чтобы салат получился легким, а все ингредиенты были мягкими и пропитанными, салат нужно отправить в холодильник на 1 час. Чтобы визуально улучшить сервировку подачи салата, можно выложить его в специальную, овальную форму. Для пестрого эффекта добавить зелень сверху.

Постный салат оливье готов! Поверьте, он не менее вкусный, чем классический рецепт, но весьма разнообразит ваш праздничный стол.

Приготовление салатов «Оливье» является необходимым и одним из самых важных атрибутов новогоднего стола. Не следует заготавливать большое количество салата «На запас». Такой салат нужно употреблять свежим и в меру. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и счастливого Нового года!

Загрузка...

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ