ТОП — 5 Постной Выпечки

0
446
Загрузка...
ТОП — 5 Постной Выпечки

В Православный пост нужно питаться строго, по правилам, которые устанавливает церковь. Эти правила строгие, но иногда возможны некоторые послабления.

Есть такая категория людей, которые не могут жить без сладкого и печеного. Никто не запрещает есть свежую выпечку, но нужно помнить, что выпечка, которую можно есть в пост, не должна быть сдобной. А значит в тесте не должно быть яиц, сливочного масла и, конечно же, молока. Но и без этих продуктов можно испечь вкусные пироги. Немало таких примеров, что сладкоежки выходят из положения и готовят вкусняшки даже в пост. Вот некоторые из них.

Яблочный штрудель

Штрудель можно приготовить и в домашних условиях. Он получится вкусным, сочным, хрустящим и необычно легким, что вы не захотите больше ходить в кафе и лакомиться этим десертом там. Тесто должно быть тонким, но не промокшим от яблочного сока.

Но прочитав рецепт, большинство хозяек думают, что все равно ничего не получится. А на самом деле все не так уж и сложно, как кажется.

Ингредиенты

Для теста:

  • пшеничная мука (небеленая) — 500 граммов;
  • вода кипяченая — 150 миллилитров;
  • соль (по вкусу);
  • яблочный уксус — 1/2 чайной ложки;
  • оливковое масло — 2-3 столовые ложки.

Для начинки:

  • клубника — 50-60 граммов;
  • яблоки — 4-5 штук;
  • изюм — 70-80 граммов;
  • грецкие орехи — 60-70 граммов;
  • миндаль — 50-60 граммов;
  • корица (молотая) — 2-3 чайные ложки;
  • клюква (свежие ягоды) — 50-60 граммов;
  • бананы — 1-2 штуки;
  • сироп из топинамбура — 3-4 столовые ложки;
  • сахарная пудра (по вкусу).

Способ приготовления

Этапы приготовления теста:

  1. В глубокую емкость наливаю воду, кипяченую, но не горячую. Затем добавляю соль по вкусу и яблочный уксус. Это хорошо перемешиваю.
  2. В готовую смесь медленно насыпаю муку и замешиваю тесто. Постепенно (вместе с мукой) нужно добавить оливковое масло.
  3. Замешиваю тугое тесто и оставляю его минут на 30.

Теперь приступаю к начинке:

  1. Яблоки очищаю от кожуры и семечек. Нарезаю очищенные яблоки небольшими дольками.
  2. Орехи желательно перемолоть. Для этого я использую мясорубку.
  3. Изюм промываю в горячей воде, чтобы он немного набух.
  4. Яблоки, изюм, орехи соединяю вместе, добавляю корицу и сироп из топинамбура.

Начинка готова теперь можно вернуться к тесту:

  1. Тесто раскатываю очень тонко, смазываю его оливковым маслом. А внутреннюю сторону обязательно нужно смазать сиропом (главное не забыть, а то будет не сладко).
  2. На пласт теста выкладываю готовую начинку, выравниваю по всему тесту. Затем формирую рулет. Концы крепко закрываю.
  3. Духовку разогреваю заранее. Готовый штрудель кладу на противень и отправляю в разогретую духовку (примерно 170-200 градусов) минут на 15.
    За рулетом слежу очень тщательно, главное, чтобы тесто не сгорело, оно должно просто подрумяниться.

Теперь пришло время соуса:

  1. Клюкву и клубнику мою. Затем опускаю в блендер, перемалываю. В эту смесь добавляю банан и подсластитель.
    Можно фрукты мелко нарезать и выложить на штрудель.

Яблочный штрудель вынимаю из духовки, посыпаю сахарным песком (пока он горячий). На стол подаю или с соусом, или с фруктами. Но можно обойтись и без них. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Пирог со смородиной

Не один год искала идеальный пирог со смородиной, который будет прост в приготовлении. Посетила множество кулинарных сайтов, но ничего подходящего так и не нашла. А недавно попрбовала у знакомой постный пирог со смородиной и поняла, это именно то, что мне нужно. Теперь я готовлю только его. Домашние просто в восторге, просят готовить только этот пирог.

Даже во время поста можно себя не ограничивать и кушать любимые пироги.

Ингредиенты

Тесто:

  • 1,5 стакана муки;
  • 2-3 столовые ложки сахара (обычно по вкусу);
  • 5-6 столовых ложек растительного масла;
  • 6-7 столовых ложек воды (холодной);
  • ванильный сахар;
  • вода (совсем чуть-чуть);
  • соль (по вкусу).

Начинка:

  • смородина (в зимнее время замороженная) — 1,5 стакана;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2-3 столовые ложки.

Способ приготовления

  1. Ягоды размораживаю заранее, чтобы вся лишняя вода стекла. Но если они свежие, то этом нет необходимости.
  2. Делаю тесто. В миску добавляю муку, соль (нужное количество), сахар (по вкусу). Затем высыпаю ванильный сахар. Все перемешиваю и наливаю 6-7 ложек воды (важно налить холодную воду). Перемешиваю. После этого в полученную смесь, наливаю растительное масло. Остатки муки смешиваю с собой и насыпаю постепенно.
  3. С полученной смесью начинаю месить тесто. Готовое тесто завариваю в мешок и убираю на час в холодильник.
  4. Пока тесто доходит до кондиции, занимаюсь начинкой. Ягоды перемешиваю с сахаром и мукой.
  5. Духовку нагреваю заранее до 180 градусов.
  6. Форму смазываю растительным маслом.
  7. Теперь подошла очередь теста. Большой кусок делю на два маленьких. Одну часть раскатываю (не слишком тонко) и укладываю полученный пласт в форму. Добавляю начинку, распределяю по всему пласту. Затем раскатываю второй шарик и готовым пластом накрываю пирог. Края аккуратно закрепляю. Главное не забыть и оставить маленькое отверстие, чтобы выходил пар.. Верхушку пирога смазываю растительным маслом.
  8. Отправляю пирог в разогретую духовку на 30-40 минут.
  9. Пирог остужаю и подаю к столу.

«Шуги» к постному столу

Попробовав пирог «Шуги», вы полюбите его навсегда. Очень вкусный маковый пирог станет любимым в вашей семье. Он очень прост в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов. Но несмотря на минимальные расходы, он не уступает самым дорогим пирогам.

Ингредиенты:

  • мука (высший сорт) — 500-600 граммов;
  • вода — 1-1,5 стакана;
  • мед (не жидкий) — 1 стакан;
  • мак — 3 пакетика;
  • подсолнечное масло — 3-5 столовые ложки;

Способ приготовления

  1. Делаю обычное пресное тесто (мука и вода).
  2. Готовое тесто распределяю на 5-6 шариков.
  3. Из каждого шарика раскатываю лепешку (толщина 0,5 сантиметров).
  4. Лепешки обжариваю на сковородке.
  5. Мак заливаю кипяченой водой. Через несколько минут воду сливаю. Затем в мак добавляю мед и 3 столовые ложки воды и ставлю на огонь. Довожу смесь до кипения.
  6. Готовые лепешки смазываю маковой смесью и укладываю как торт.
  7. Готовый «торт» должен немного постоять, пока каждый коржик пропитается медом.

Пирог «Шуги» идеально подходит к чаю.

Маковый пирог

У каждой хозяйки есть свой рецепт макового пирога. Но не всегда его можно приготовить в пост. А этот пирог из мака идеально подходит для постного стола. Несмотря на то, что в тесто добавляют только «разрешенные» продукты, он не теряет своих достоинств и остается таким же вкусным.

Ингредиенты

  • мука (желательно пшеничная) — 3 стакана;
  • дрожжи — 2 столовые ложки;
  • вода — 1,5 стакана;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • растительное масло — 2-3 столовые ложки;
  • мак — 3 пачки (большие);
  • крахмал — 1 столовая ложка;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления

Делаем дрожжевое тесто:

  1. 2 столовые ложки дрожжей смешиваю с солью и сахаром в стакане и добавляю воду. Жду, пока дрожжи поднимуться.
  2. В готовую смесь добавляю муку и растительное масло.
  3. Замешиваю упругое тесто.

Начинка:

  1. В мак добавляю немного муки (1 столовую ложку), крахмал и сахар (1 стакан), затем доливаю 90 миллилитров воды.

Возвращаемся к тесту:

  1. Тесто (оно уже немного подошло) раскатываю в тонкий большой пласт.
  2. По поверхности пласта распределяю маковую начинку.
  3. Сворачиваю тесто в рулет (можно оставить рулетом, а можно сделать булочку).
  4. Рулет (или булочки) укладываю в форму.
  5. Отправляю в разогретую духовку (примерно 200 градусов) и выпекаю 40-45 минут.
  6. Готовые булочки вынимаю из духовки и подаю к столу горячими.

Вишнево-шоколадный кекс (постный)

От вишнево-шоколадного кекса я была в неописуемом восторге. Никогда бы не подумала, что имея такое минимальное количество продуктов (в нем нет яиц!), я смогу приготовить это чудо. Получился сочным, очень нежным, буквально таял во рту. А вкус вишни создал кислинку, которая не испортила, а только дополнила мой кекс. Несмотря на то, что пост, можнь порадовать себя вкусняшкой и не нарушить установленные запреты.

Ингредиенты:

  • вишня (зимой замороженная) — 400-500 граммов;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • мед — 2-3 столовые ложки;
  • какао — 2-3 столовые ложки;
  • сахар (желательно ванильный) — 1 пакетик;
  • соль (по вкусу);
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • мука — 2-3 стакана;
  • растительное масло — 0,5 стакана.

Способ приготовления

  1. Вишню нужно приготовить заранее. Я размараживаю за несколько часов до приготовления теста. Чтобы ягоды стали сухими.
  2. Разогреваю духовку, примерно до 180-200 градусов.
  3. Форму, в которой будем запекать кекс, смазываю растительным маслом.
  4. Делаю тесто: какао смешиваю с разрыхлителем, постепенно добавляю муку.
  5. В отдельную миску наливаю растительное масло, мед, соль (по вкусу), ванильный сахар.
  6. Вишневый сок (который остался после разморозки) доливаю в смесь из масла и меда. Мешаю пока не растворится весь сахар.
  7. Сюда же засыпаю вишню и муку. Все мешаю до однородного состояния, чтобы не было комочков.
  8. Готовое тесто переливаю в форму.
  9. Выпекаю 50-55 минут. Если не готово, то выпекаю еще минут 10-15.
  10. Вынимаю из духовки и жду пока остынет.
  11. Готовый кекс посыпаю сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Все рецепты, предложенные нами,  очень просты в приготовлении и не требуют каких-либо необычных продуктов и сильных затрат. Получится приготовить любой пирог даже у новичка. Главное желание.

А мы с удовольствием поможем вам творить кулинарные шедевры и радовать своих родных и близких. Мы с уверенностью говорим, что даже в пост можно питаться вкусно, полезно и даже не отказывать себе в сладостях и выпечке. Если не знаете, что приготовить, то готовьте вместе с нами! И у вас обязательно все получится.

Загрузка...

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.