Загрузка...
Первые блюда в Таиланде широко распространены и пользуются большой популярностью. Рецепты тайских супов разнообразны — они содержат в себе чуток остроты, сладости, кислоты и даже горечи. Азиатская кухня сама по себе довольно резкая по вкусовым ощущениям. Связано это прежде всего с климатом жарких стран. Пряная пища убивает вредных тропических бактерий. Считается, что азиаты меньше всех страдают раковыми заболеваниями в связи с кулинарными пристрастиями. Согласитесь, интересный факт.
Ингредиенты:
- Галангал. Заменяется имбирем, если последнего продукта нет в продаже.
- Лемонграсс. Его аналог — кожура лайма или лимона.
- Каффир. Альтернатива — лимонные листья.
- Кинза.
- Лаймовый сок.
- Грибочки.
- Основной компонент — креветки.
- Кокосовое молочко. Не является главной составляющей, используется для смягчения. Можно просто убрать из списка.
- Мясо курицы — также второстепенная добавка. Применяется обычно, когда изначально мало морепродуктов, придает сытность.
Тайские супы. Пошаговый рецепт
- Экзотическое кушанье варится с использованием рыбного бульона.
- В отвар положите кусочек галангала, два листика каффира, десятисантиметровую палочку лемонграсса.
- В горящую смесь добавьте 1-2 ложки пасты. Затем грибы 3-4 шт., примерно 400 грамм креветок, 100 грамм куриной грудки.
- За несколько минут до окончания — лучок и чесночок.
Советы по приготовлению вкусных тайских супов
- Пасту можно сделать заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере пару месяцев. Это увеличит скорость приготовления супа в следующий раз.
- Если не любите сильно острую пищу, можно влить молоко. Это смягчит послевкусие, придаст нежность.
«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обратите внимание на приготовление чесночного супа и грузинской чихиртмы.
Загрузка...
Загрузка...