Солянка сборная

0
3019
Солянка сборная

Ну как же нам обойтись зимой без соляночки! Особенно порадует солянка сборная мужчин, как любителей всего мясного. Небольшая кислинка лимона придаст блюду неповторимость и прекрасный аромат. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • мясо говядины — 300 грамм;
  • мясо курицы — 200 грамм;
  • колбаски охотничьи — 3 штуки;
  • картошка — 1 средняя штука;
  • 1 морковь;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • соленый огурец — 2 штуки;
  • лимон — 1 штука;
  • оливки — 10 штук без косточек;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • зелень — пол пучка;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • Соль — щепотка;
  • лавровый лист — 4 штуки;
  • перец черный — четверть чайной ложки.

Солянка сборная. Пошаговый рецепт

  1. Говядину моем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит, снимаем пену. Варим в течение 30 минут. Затем добавляем куриное мясо. Варим еще 30 минут, постоянно снимая пену. Как бульон будет готов, вынимаем мясо, процеживаем бульон и в чистую кастрюлю добавляем бульон с мясом. Солим.
  2. Картошку нарезаем кубиками и отправляем вариться.
  3. На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мелко порезанный репчатый лук, тертую на средней терке морковь, охотничьи колбаски, нарезанные длинными брусочками, измельченный чеснок. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
  4. Зажарку кладем в суп. Соленые огурцы шинкуем мелкими кубиками, оливки нарезаем пополам и  все это добавляем в суп. Перемешиваем. Кидаем лавровый лист. Лимон разрезаем пополам и выжимаем его сок в суп. Добавляем перец черный и специи по желанию.

Готовый суп необходимо украсить мелко нарезанной зеленью и долькой лимона. К супу прекрасно подойдет сметана или майонез. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обратите внимание на приготовление супа солянки и вкуснейшей солянки из сухих грибов.

Я из Караганды. Мне 33 года, в данный момент сижу в декретном отпуске. Очень люблю готовить, увлекаюсь различными кулинарными передачами. По возможности пытаюсь приготовить по понравившемуся мне рецепту. По специальности — преподаватель английского языка.