Скумбрия домашнего приготовления

1
2044
Загрузка...
Скумбрия домашнего приготовления

Сегодня хочется познакомить вас с рецептом скумбрии домашнего приготовления, а точнее — скумбрия у нас получится холодного копчения. Вкусная, жирненькая, ароматная рыбка на вашем столе. Да еще и все натуральное! Не правда ли чудо? Рецепт простой, проверенный годами и продегустирован не одним поколением! Так что об удачном финале и переживать не стоит! Давайте быстренько за рыбкой в магазин, и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

  • скумбрия одна штука;
  • соль — 4 столовые ложки с горкой;
  • 1 литр воды;
  • сахар — 2 столовые ложки с горкой;
  • луковая шелуха с 6-7 луковиц.
  • чтобы придать выраженный вкус копчености в маринад можно добавить 2-3 штучки чернослива.
  • специи по вкусу (пару гвоздичек, перец горшком пару штук, душистый перец, лаврушка).

Скумбрия домашнего приготовления. Пошаговый рецепт

  1. Скумбрию хорошенько очистите, удалите голову, вымойте, а затем просушите.
  2. Приготовьте маринад. Добавьте в воду луковую шелуху, доведите до кипения. С момента закипания убавьте огонь и томите маринад минут 15. Нам нужно, чтобы цвет получился насыщенный.
  3. Шелуху процедите, воду охладите. Добавьте соль и сахар (ложки набирайте с верхом), специи. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
  4. Опустите рыбу в маринад. И отправьте в холодильник на 3 дня. Не забывайте каждый день ее переворачивать.
  5. Через три дня достаньте рыбу из маринада. Сделайте прокол в хвостовой части. Можете сразу проколоть развернутой булавкой. И подвесить за булавку. Если нет булавки, подвешивайте за нитку на сутки в помещении.
  6. Спустя сутки снимите скумбрию, смажьте ее подсолнечным маслом.

Все скумбрия холодного копчения в домашних условиях готова. Рецепт экономии и пользы только для вас! «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить соленую скумбрию в домашних условиях и скумбрию, соленую в домашних условиях, с луковой шелухой.

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Здравствуйте.
    Очень полезная и интересная статья!
    Спасибо Вам за эту информацию.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ