Шоколадная колбаса

0
1346
Шоколадная колбаса

Вспомнилось детство и решила рассказать (и показать) дочкам, как готовить шоколадную колбасу. С того давнего времени помню, какая она обалденно вкусная, тающая во рту, необычной формы (похожа на копченую колбаску с жирком). Пыталась найти что-то похожее в магазине — у меня не получилось. Пришлось вспоминать любимый с детства рецепт (тогда я ее тоже готовила сама, по детской книжке с рецептами). Ребятня справилась с заданием на отлично — шоколадная колбаса получилась, что надо: необыкновенно вкусная, ароматная (от запаха печенья), красивая. У меня трое детей было (мои двойняшки и их подружка), поэтому каждая готовила по своему рецепту (эти рецепты я и предлагаю вашему вниманию). Приготовьте и вы вместе с детьми — не пожалеете.

Ингредиенты:

  • 200 грамм печенья;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • 20 грамм какао;
  • 50 миллилитров молока;
  • 150 грамм сахара;
  • 50 грамм грецких орехов.

Шоколадная колбаса. Пошаговый рецепт

  1. Половину печенья (считаю, что самое лучшее для этого рецепта — печенье к кофе, но как вариант можно использовать и сладкий крекер) растолочь (я складываю в пакетик и разминаю скалкой). Вторую половину мелко поломать.
  2. Измельчить при помощи той же скалки грецкие орехи (с арахисом будет ничуть не хуже).
  3. В сотейник высыпать сахар, какао, добавить сливочное масло и молоко. Довести на медленном огне до однородного состояния, постоянно помешивая.
  4. Смешать в глубокой посуде печенье (кусочки), печенье (крошку), грецкие орехи.
  5. Залить смесью из сахара и какао. Хорошо перемешать.
  6. Расстелить на столе пищевую пленку (лучше в 3-4 слоя) и выложить готовую массу в виде колбасы.
  7. Выровнять, плотно завернуть в пленку и завязать концы.
  8. Убрать в холодильник до полного остывания.
  9. Перед подачей на стол разрезать на кусочки.

И еще один рецепт, но уже классической кондитерской колбасы — так мы делали шоколадную колбаску и пирожное «картошку» в детстве.

  1. Берем 500 грамм рассыпчатого печенья (лучше всего брать печенье «К кофе»): 350 грамм измельчаем в крошку при помощи блендера или скалкой (способ, проверенный не одним поколением), а 150 грамм ломаем на мелкие кусочки.
  2. Добавляем в печенье 3 столовые ложки какао, 180 грамм мягкого сливочного масла (подержать в тепле или нагреть в микроволновке), 400 грамм сгущенного молока.
  3. Перемешиваем руками, выкладываем на пищевую пленку (лучше сделать 2-3 слоя) или выкладываем полученную массу в целлофановый пакет и уже в нем формируем.
  4. Сворачиваем колбаской и убираем в морозильник (минимум на 1 час).

А это совершенно новый вариант приготовления шоколадной колбасы (с яйцами): нашла нечаянно в интернете, решили попробовать — нам понравилось.

  1. В сотейнике смешиваем 1 стакан сахарного песка, 10 грамм ванильного сахара, 50 грамм какао (обычного, «Российского»).
  2. Добавляем 1 взбитое свежее куриное яйцо, растираем до однородной массы.
  3. Вливаем 4 столовые ложки молока и хорошо перемешиваем.
  4. Добавляем 200 грамм сливочного масла комнатной температуры (заранее достаем из холодильника), растираем полученную массу.
  5. Ставим сотейник на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
  6. Ломаем печенье на маленькие кусочки и добавляем в снятую с огня массу.
  7. Все хорошо перемешиваем и ждем, пока остынет.
  8. Выкладываем на пищевую пленку (сложенную в несколько слоев), придавая форму колбаски. Для этих же целей можно использовать пергаментную бумагу или обычный полиэтиленовый пакет.
  9. Убираем шоколадную колбаску на холод (лучше в морозильник, так она будет готова быстрее, в холодильнике — дольше).

Готовую вкусную шоколадную колбасу режем на порционные кусочки, наливаем ароматный чай. Угощаемся сами и зовем в гости подруг или друзей ребенка — пусть насладятся своей первой маленькой кулинарной победой. Сайт «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и дарит рецепты для семейного творчества. И обратите внимание на быстрый рецепт приготовления сгущенки домашней и на рецепт домашних козинаков.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ