Самые вкусные пирожки с мясом по-турецки

0
297
Самые вкусные пирожки с мясом по-турецки

Какой рецепт пирожков самый вкусный? Правильным ответом будет — самых вкусных пирожков с мясом по-турецки. И это неудивительно: шикарные открытые пирожки с сочной мясной начинкой, которая не прячется под тестом, а лежит в его мягких объятиях и гордо манит своим золотистым верхом — ну кого такое чудо оставит равнодушным? Удержаться просто невозможно!

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

  • молоко коровье — 200 миллилитров;
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • мука пшеничная — 4 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • сахар песок — четыре столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • дрожжи сухие быстрые — 10 грамм.

Для приготовления начинки:

  • мясной фарш — 400 грамм;
  • лук (среднего размера) — 1 штука;
  • помидор — 1 штука;
  • сладкий болгарский перец — 1 штука;
  • черный перец (свежесмолотый), соль по своему вкусу.

Самые вкусные пирожки с мясом по-турецки. Пошаговый рецепт

  1. В первую очередь займемся приготовлением теста для турецких пирожков с мясом.
  2. Для этого в глубокую миску наливаем подогретое молоко (не горячее!), высыпаем дрожжи, сахар песок, соль и хорошо перемешиваем.
  3. Растапливаем сливочное масло (я это делаю в микроволновой печи) и выливаем его в молочно-дрожжевую смесь.
  4. Затем добавляем белок одного яйца и постепенно начинаем подсыпать просеянную пшеничную муку.
  5. Замешиваем тесто. Продолжаем вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.
  6. Готовое тесто оставляем в миске для расстойки, накрываем пищевой пленкой и даем увеличиться в объеме в два раза.
  7. Тем временем начинаем делать начинку для пирожков с мясом.
  8. Луковицу среднего размера очищаем от шелухи и натираем на очень мелкой терке.
  9. Протертый лук отправляем в миску с фаршем.
  10. Также на терке натираем один помидор и отправляем в миску с фаршем.
  11. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
  12. Сладкий болгарский перец (среднего размера) нарезаем мелкими кубиками и отправляем в миску с фаршем. Еще раз хорошо перемешиваем — и начинка готова.
  13. Когда тесто подошло, обминаем его и приступаем формировать открытые пирожки с мясом по-турецки.
  14. Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем его (не очень тонко) в кружок.
  15. Затем делаем два параллельных надреза по противоположным краям кружочка.
  16. В середину выкладываем начинку из мяса и накрываем тестом так, чтобы начинка оказалась не спрятанной. То есть края теста кладем друг на друга (левую часть натягиваем вправо, а правую — влево). В середине получается отверстие, а в нем — мясная начинка. Внизу, под рецептом, прилагается видео, в котором вы можете посмотреть, как правильно формировать открытые пирожки с мясом.
  17. Чтобы во время запекания сок из мясного фарша не вытекал, нужно защипать края пирожков.
  18. Выкладываем наши пирожки с мясом на противень, застеленный пергаментом.
  19. Даем им постоять 10 — 15 минут и смазываем яичным желтком.
  20. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и выпекаем пирожки с начинкой из мяса в течение 30 минут.
  21. Затем вынимаем, даем остыть и подаем к столу.

Надеюсь, вам понравится этот новый рецепт пирожков с начинкой. Они очень вкусные, сытные, необычно выглядят — и лучше всего сочетаются с салатом из свежих овощей. Команда сайта «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита.

У меня в семье трое мужчин. И все любят вкусно и разнообразно покушать. Люблю готовить для родных, занимаюсь спортом и обожаю путешествовать

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ