Самые вкусные куриные котлеты с кабачками

0
1164
Загрузка...
Самые вкусные куриные котлеты с кабачками
Загрузка...

Узнала совсем недавно очень интересный и вкусный рецепт: котлеты из курицы с кабачками. Я не ожидала, что это настолько вкусно. Куриные котлеты получаются невероятно мягкие, сочные и нежные. Они и сытные, и легкие в одно время. А самое приятное, что в разгар сезона молодых овощей, и стоимость куриных котлет с кабачками получается очень бюджетная. К тому же, котлеты из куриной грудки очень простые и быстрые в приготовлении — а это спасение для хозяек, у которых не хватает времени на долгое стояние дома у плиты.

Ингредиенты:

  • куриное мясо (грудка, обрези) — 400 грамм;
  • молодые кабачки — 300-400 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • зелень укропа, петрушки, лука — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — 1-2 столовые ложки;
  • растительное масло для обжаривания.

Самые вкусные куриные котлеты с кабачками. Пошаговый рецепт

  1. Куриную грудку или мясо другой части курицы перекручиваем на мясорубке. По желанию, можно использовать уже готовый магазинный куриный фарш, только без добавок.
  2. Для этих домашних котлет нужно использовать молодые кабачки — у них достаточно быстрое время приготовления. И за время обжаривания месте с фаршем, они полностью пропекаются, стают мягкими, нежными и не хрустят на зубах. А для старых кабачков необходимо больше времени на приготовление, и в готовых котлетах они могут чувствоваться.
  3. Трем кабачки на терке с крупными отверстиями. Если для приготовления котлет вы используете небольшой овощ, то его можно тереть целиком. Из больших кабачков лучше удалить семена, и если кожица загрубела, то ее нужно очистить.
  4. Тертые кабачки солим, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и оставляем на 15-20 минут, чтобы стек сок.
  5. Соединяем куриный фарш, кабачки, яйцо, измельченную зелень укропа, петрушки и перьев лука. Солим, приправляем молотым черным перцем и хорошо вымешиваем.
  6. Для большей вязкости котлетного фарша добавляем 1-2 столовые ложки просеянной муки, вымешиваем. Фарш можно слегка отбить, чтобы он стал более плотным и хорошо держал форму при жарке: захватываем его руками, поднимаем на 15-20 сантиметров над миской и бросаем его с небольшим усилием обратно в миску.
  7. Перед тем, как лепить котлеты, руки смачиваем в воде, чтобы фарш не прилипал к ним.
  8. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета: при этом котлеты не панируем.

Куриные котлеты с кабачками получаются очень легкими, нежными, вкусными. Грудка достаточно сухое мясо для котлет, но кабачок придает им мягкость и сочность. Такое блюдо просто отличный вариант для вкусного завтрака, обеда или ужина. Котлеты из курицы отлично будут сочетаться с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Присоединяйтесь к нам на «Очень вкусно» — у нас множество интересных, вкусных и простых пошаговых рецептов из сезонных и легкодоступных продуктов. Приятного аппетита!

Загрузка...

 

Загрузка...

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.