Самые вкусные котлеты по-корейски

0
807
Загрузка...
Самые вкусные котлеты по-корейски

Хотите попробовать самые вкусные котлеты по-корейски? Тогда вам сюда. Замечательные котлеты в азиатском стиле удивляют не только своим ярким внешним видом, но и великолепным вкусом. Пикантный фарш с большим количеством овощей — невероятно вкусно, необычно и полезно. Как приготовить котлеты по-корейски и удивить всех без исключения, написано ниже!

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 550 грамм;
  • стебли сельдерея — 130 грамм;
  • морковь — 130 грамм;
  • гриб (королевская вешенка) — 130 грамм;
  • орехи молотые (арахис, кешью) — 50 грамм;
  • чеснок — 30 грамм;
  • зеленый лук — 20 грамм;
  • крахмал кукурузный — 20 грамм;
  • сахар — 25 грамм;
  • соевый соус — 3 столовые ложки;
  • кунжутное масло — 1, 5 столовых ложек;
  • соль, перец и хлопья перца чили по своему вкусу.

Для соуса нам понадобится:

  • вода — 50 миллилитров;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • кунжутное масло — половину столовой ложки.

Самые вкусные котлеты по-корейски. Пошаговый рецепт

  1. Говяжий фарш отправляем в глубокую миску и добавляем к нему молотые орехи (оставьте немного молотых орехов, чтобы украсить ими готовые котлеты). В данном рецепте я использую измельченные орехи кешью, но также можно смело использовать арахис.
  2. Затем добавляем измельченный чеснок, мелко нарезанный зеленый лук, сахар и крахмал (можно использовать кукурузный или картофельный крахмал).
  3. Наливаем три столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло.
  4. Добавляем по своему вкусу свежемолотый черный перец, соль (не забывайте, что соевый соус уже соленый) и немного хлопьев перца чили.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  6. Теперь приготовим соус для домашних котлет по-корейски.
  7. В небольшую мисочку наливаем воду, добавляем мед, соевый соус, кунжутное масло и перемешиваем ложкой, чтобы мед растворился. Готово.
  8. Стебли сельдерея, морковь и гриб нарезаем по длине соломкой (скорее брусочками). Важно! Брусочки овощей должны быть одинокой длины и толщины — тогда котлеты будут очень красиво и аккуратно выглядеть.
  9. Грибы можно заменить на дайкон или редис.
  10. Подготовка закончена, начинаем формировать котлеты.
  11. Руки слегка смачиваем водой, набираем из миски небольшое количество фарша, разминаем его в лепешку. В середину кладем один брусочек моркови, сельдерея, гриба и заворачиваем их в фарш таким образом, чтобы края овощей были свободными, а середина была укутана в фарш.
  12. Не берите сильно много фарша на одну котлету, она не должна быть толстой.
  13. Таким образом формируем все котлеты.
  14. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и разогреваем.
  15. На разогретую сковородку выкладываем котлеты по-корейски и обжариваем их со всех сторон до появления равномерной аппетитной корочки.
  16. Если сковорода не помещает все котлеты сразу, то обжариваем их в два этапа.
  17. Котлеты обжариваем, не закрывая сковороду крышкой.
  18. Так как в котлетах тонкий слой фарша, то готовятся они очень быстро.
  19. Когда домашние котлеты по-корейски обжарились со всех сторон — выливаем в сковороду к ним соус.
  20. Тушим котлеты в соусе примерно 10 минут. Котлеты периодически переворачиваем, чтобы они полностью пропитались соусом. Сковороду крышкой не накрываем.
  21. Готовые котлеты снимаем с огня и выкладываем на тарелку.
  22. Чтобы красиво оформить подачу котлет по-корейски, на дно тарелки можно выложить перья зеленого лука (или шнитт лука), на него положить котлеты, полить их соусом (который остался в сковороде) и посыпать сверху молотыми орехами.
  23. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Кушать такие замечательные котлеты по-корейски можно с соевым соусом или любым другим, который вам нравится. Приготовьте котлеты по-корейски у себя дома, и наслаждайтесь их пикантным вкусом. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита.      

Загрузка...

 

 

У меня в семье трое мужчин. И все любят вкусно и разнообразно покушать. Люблю готовить для родных, занимаюсь спортом и обожаю путешествовать

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ