Салат овощной каприз на зиму

0
589
Загрузка...
Салат овощной каприз на зиму

Салат овощной каприз на зиму это вкусный легкий салат на зиму, который удивительно не навязчив, и не похож ни на один другой зимний салат. Предлагаю вам быстрее ознакомиться с простым рецептом овощной заготовки на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 килограмма;
  • болгарский перец — 1 килограмм;
  • морковка — 800 грамм;
  • лук репчатый — 600 грамм;
  • растительное масло — 400 миллилитров;
  • соль — 100 грамм;
  • уксус 9% — 8 столовых ложек;
  • гвоздика — 8 штук;
  • лавровый лист — 4 штуки;
  • душистый перец горошек — 10 штук;
  • овощной сок — 16 столовых ложек.

Пошаговый рецепт салата овощной каприз на зиму

  1. Помидоры режем дольками, перец без семян — полосочками, морковку натрем на терке, а лук — полукольцами.
  2. Все овощи смешайте, добавьте сок и оставьте на 15-20 минут, чтобы они дали сок.
  3. Затем нам нужно отцедить сок, для этого, овощи выложите на дуршлаг, и процедите сок.
  4. Сок выльем в какую-нибудь емкость и добавим туда уксус, а в овощи влейте растительное масло.
  5. В стерилизованные банки уложите перец горошек, гвоздику и лавровый лист.
  6. Смешайте овощную массу и соком, в котором мы растворили уксус.
  7. Выложите это все в банки со специями, банки поместите в кастрюлю, на тряпочку, добавьте туда воду «по плечики» банок, и с момента закипания стерилизуйте 20 минут (банки, емкостью 0,5 литра).
  8. Затем сразу закатайте крышками и укутайте до полного остывания.

Хранить такой салат можно и при комнатной температуре.

Салат овощной каприз на зиму получается пряный, овощи в нем, остаются яркие, красочные и невероятно ароматные.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.