Рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто

0
1550
Рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто

Предлагаю рецепт рулета из лаваша — вкусно и просто готовить, нравится всем без исключения. Палочка — выручалочка в любых жизненных ситуациях: отличный завтрак, легкая закуска, праздничное блюдо на скорую руку. Из тонкого лаваша, используя различные начинки (я вам о них обязательно расскажу) и разные способы приготовления, получается множество оригинальных закусок. Обжаренные рулетики из лаваша с начинкой с удовольствием ест вся моя семья: на завтрак, обед и ужин. Рулет из лаваша, запеченный в духовке, стал оригинальной закуской на праздник (со стола смели в считанные минуты). Хотите и вы быстро и с минимум затрат приготовить массу простых, вкусных, сытных и красивых блюд? Тогда приступим.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш прямоугольной формы;
  • 100 грамм пекинской капусты;
  • свежий огурец;
  • 250 грамм вареной колбасы, ветчины или вареного мяса;
  • 100 грамм сыра твердых сортов;
  • майонез;
  • растительное масло для обжаривания.

Рулет из лаваша с ветчиной. Пошаговый рецепт

  1. Смазываем майонезом лаваш, разделяем его (визуально) на 4 части.
  2. Пекинскую капусту тонко нарезаем и выкладываем сверху (на первую долю). Добавляем к ней мелко нарезанный огурец. Эта начинка для рулета — базовая, не стоит ее жалеть. (Для большей сочности смешиваем начинку с майонезом).
  3. Небольшое количество тертого сыра смешиваем с нарезанной маленькими кусочками колбаской (можно заменить ветчиной или вареным мясом курицы) выкладываем на вторую часть рулета.
  4. Сыром, натертым на крупной терке, посыпаем весь остальной кусок лаваша.
  5. Сворачивать рулет начинаем с того места, где лежат овощи (но сначала подворачиваем края, как на шаурму).
  6. Обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом (я беру подсолнечное).
  7. Начинка для рулета из лаваша может быть абсолютно любой. Готовый рулет не обязательно обжаривать — достаточно просто убрать в холодильник на несколько часов для пропитки (перед этим завернуть в фольгу). Вот только некоторые варианты начинки для рулетов без обжаривания:
  • смешать два измельченных вареных яйца, 200 грамм натертого на крупной терке плавленого сыра, 250 грамм порезанных кубиками крабовых палочек, по пучку зеленого укропа и лука, майонез; все хорошо перемешать и нанести тонким слоем на лаваш;
  • измельченные укроп и петрушку (по 0,5 пучка) добавить в натертый на мелкой терке сливочный сыр (200 грамм), перемешать и смазать лист лаваша; сверху выложить кусочки красной рыбы (200 грамм — копченой или малосольной).
  • два вареных яйца и 125 грамм твердого сыра натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной зеленью (2 столовые ложки петрушки и перышки с 1 лука), с печенью трески (масло предварительно слить, а печень измельчить вилкой), майонезом; посолить и поперчить по вкусу;
  • на смазанный майонезом лист лаваша распределяем: натертые на мелкой терке яйца, натертый на крупной терке огурец, кусочки малосольного лосося, натертый на крупной терке сыр, зелень петрушки;
  • смазываем лаваш смесью тертых на мелкой терке яиц и сыра, измельченного чеснока и майонеза.

Из всех разнообразных способов приготовления блюд из лаваша мне больше всего нравится такой: лаваш разрезать на 4 части, на каждую нанести начинку, свернуть конвертиком, обмакнуть в яйцо и быстро обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Получается очень сочно, не разваливается, вкусно кушать как горячими, так и холодными. Предлагаю варианты начинки (продукты берем на глаз, все зависит от ваших вкусовых предпочтений):

  • тертый сыр, измельченные вареные яйца, рубленная зелень;
  • картошка — пюре, половина сосиски, немного моркови по — корейски;
  • нарезанная брусочками ветчина (или отварное мясо), кусочки соленого огурца, тертый сыр и зелень;
  • картофельное пюре с жареным луком, пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу;
  • печеночный паштет, нарезанный кружочками толщиной в 1 сантиметр (1 кусочек — 1 пирожок), тертый сыр и майонез;
  • вареное куриное филе, тертый твердый сыр, помидоры и зелень, смешанные с небольшим количеством майонеза;
  • смесь зелени и тертого сыра;
  • обжаренные с луком грибы, ветчина, тертый сыр, зелень и майонез;
  • вареная и толченая фасоль (как на пюре), обжаренные лук и морковь, соль, перец, специи, любая зелень (если начинка густая можно добавить немного сливочного масла);
  • куриное филе, вареное со специями, консервированная сладкая кукуруза, тертый сыр, зеленый салат, пучок зеленого лука, сметана и томатный соус (можно кетчуп), специи.

Рулеты из лаваша можно брать на пикник, на работу (разогрели в микроволновке — и вкусный обед готов) или в дорогу.  Жареный рулет подавать в горячем виде на завтрак. Рецепты начинок не ограничены, как и ваша фантазия. Сайт «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и приглашает за новыми рецептами.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ