Рецепт ажурных тонких апельсиновых блинчиков

0
831
Рецепт ажурных тонких апельсиновых блинчиков

Сегодня я жду в гости друзей и заранее подготовилась: нашла замечательный рецепт ажурных тонких апельсиновых блинчиков на кефире. Ведь идет масленичная неделя, преддверие Масленицы — замечательного праздника, который знаменует начало весны. На Руси издавна было принято в последнюю неделю зимы готовить различные виды блинов, блинчиков и ходить в гости.  Хочу поделиться с вами на сайте «Люблю готовить» этим нереально простым рецептом необычных, но при этом вкуснейших тонких апельсиновых блинчиков в дырочку. Это любимое блюдо всей семьи, а особенно маленьких сладкоежек — моих деток. Больше всего им нравится апельсиновый соус — он получается таким мягким по консистенции, с целыми долькам апельсина.  Такой рецепт блинчиков на кефире подойдет тем, кто хочет попробовать чего-нибудь экзотического, необычного, но при этом полезного.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 миллилитров апельсинового сока (свежевыжатого или из пакета);
  • 1 стакан кефира или йогурта;
  • 2 куриных яйца;
  • 1,5 стакана пшеничной муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • цедра одного апельсина;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • топленое масло для смазывания блинчиков.

Для соуса:

  • 1 стакан апельсинового сока;
  • 250 грамм апельсинов;
  • 1,5 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • Сахар — по вкусу.

Тонкие сладкие блинчики на кефире. Пошаговый рецепт

  1. В большую миску выливаем апельсиновый сок.
  2. Добавляем кефир или йогурт.
  3. Вбиваем яйца, масло и сахар.
  4. Перемешиваем все жидкие ингредиенты вместе с сахаром.
  5. К полученной смеси добавляем цедру одного апельсина.
  6. Отставляем жидкую смесь в сторону.
  7. Берем отдельную миску и высыпаем туда муку, разрыхлитель и соль. Все перемешиваем.
  8. В апельсиновую смесь добавляем муку и взбиваем все блендером или венчиком.
  9. Тесто к выпеканию ажурных блинчиков готово.
  10. Для приготовления соуса необходимо взять маленькую кастрюльку.
  11. Вылить туда стакан апельсинового сока.
  12. Крахмал растворить в холодном соке.
  13. Добавить разрезанные пополам дольки апельсина.
  14. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, все время помешивая.
  15. Добавить сахар.
  16. Когда соус загустеет — снять его с огня и дать остыть.
  17. Для выпекания апельсиновых блинчиков необходимо сковороду хорошенько смазать растительным маслом и нагреть до тех пор, пока со сковороды не пойдет легкий дымок.
  18. На сковороду выливаем тесто, распределяя по всей поверхности.
  19. Обжариваем блины с каждого бока до образования золотистого цвета.
  20. Готовые блины обязательно смазываем топленым маслицем.

Подавать со сметаной и апельсиновым соусом. Сверху можно немного полить медом и наслаждаться необычным сочетанием кисло-сладких апельсинов и ароматных блинчиков.

Вот такие оригинальные тонкие ажурные блинчики на кефире могут быть как отличным завтраком, так и полноценным десертом к праздничному столу. Уверяю вас, что гости останутся приятно удивлены таким необычным и вкусным блюдом в вашем исполнении. Для любителей необычных блинчиков предлагаем еще 2 необычных рецепта: арахисовые блинчики на молоке и блинчики из овсянки диетические.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ