Пышные блины на молоке

0
1081
Пышные блины на молоке

Старинный рецепт — пышные блины на молоке. Именно их пекли на Масленицу 1000 лет назад — ведь они являются символом красного весеннего солнышка. Толстые и пышные блины на дрожжах под силу приготовить даже начинающим хозяйкам: ведь жарить их — одно удовольствие. Блины очень нравятся детишкам, особенно с вареньем или со сладкой начинкой. Этот рецепт идеален для тех, кто любит мягкие пышные блины: необыкновенно вкусные и нежные, просто тающие во рту.

Ингредиенты:

  • 500 миллилитров молока;
  • 400 грамм муки;
  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Вкусные пышные блины на молоке. Пошаговый рецепт

  1. Теплое молоко выливаем в глубокую миску, добавляем 1 столовую ложку сахара, дрожжи (сухие или 30 грамм свежих) и 300 грамм муки. Перемешиваем ложкой или венчиком. Если дрожжи свежие сначала растворите их в молоке и только потом добавляйте в тесто.
  2. Ставим на 30-40 минут в тепло, чтобы подошло.
  3. Для дрожжевых блинов на молоке все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому их нужно заранее достать из холодильника и дать нагреться.
  4. Когда тесто для блинов на молоке увеличится в 2 раза, добавляем в него 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, растительное масло и оставшуюся муку. Еще раз перемешиваем.
  5. Помните, что дрожжевое тесто боится сквозняков: любит только теплые и тихие места.
  6. Еще раз ставим в теплое место на 30-40 минут и ждем, когда оно увеличится в 2 раза.
  7. Если добавить в дрожжевое тесто для блинов немного горчичного масла, они приобретут красивый, нежно-золотой цвет.
  8. Начинаем выпекать блины: тесто берем с краю (ни в коем случае не перемешиваем его), выкладываем на раскаленную, смазанную маслом сковороду (лучше небольшого диаметра: у меня 15 сантиметров). Распределяем тесто по сковороде половником, стараясь не касаться дна.
  9. Обжариваем дрожжевые блины с двух сторон на среднем огне и укладываем друг на друга, смазывая растопленным сливочным маслом.

Пышные, красивые и румяные блины — даже на царский стол подать не стыдно. Они станут украшением Масленицы. Такие блины очень вкусно макать, поэтому на стол ставим вазочки с икрой, сметаной, вареньем, джемом или… Да все, что любите — будет необыкновенно вкусно. Сайт «Люблю готовить» поздравляет вас с Масленицей, с наступающей весной и ждет в гости за новыми неповторимыми рецептами. И обязательно попробуйте тоненькие блинчики с крахмалом и ягодные блины с припеком.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ