Превосходный заливной пирог с капустой

0
2465
Загрузка...
Превосходный заливной пирог с капустой

Превосходный заливной пирог с капустой готовлю уже очень давно: рецепт ко мне перешел от бабушки. Пирог на сметане со свежей капустой получается очень вкусный, невероятно мягкий и нежный — каждый кусочек буквально тает во рту. Готовится такая выпечка очень быстро: потребуется лишь несколько минут для нарезки капусты и замеса теста. Нежный, мягкий и ароматный пирог с капустой вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Подаем домашнюю выпечку к чаю или кофе — это так аппетитно, что пирог с капустой исчезнет со стола прежде, чем остынет.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 грамм сметаны;
  • 3 свежих куриных яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 0,3 чайной ложки соли.

Для начинки:

  • 500 грамм свежей белокочанной капусты;
  • 50 грамм колбасы или ветчины;
  • одна головка репчатого лука;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 0,3 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки семян кунжута;
  • черный молотый перец по вкусу.

Превосходный заливной пирог с капустой. Пошаговый рецепт

  1. Начинаем приготовление пирога с начинки. Свежую белокочанную капусту мелко шинкуем (можно воспользоваться ножом или шинковкой) и перекладываем в глубокую миску.
  2. Одну головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в миску с капустой. Солим (по рецепту) и добавляем черный молотый перец по вкусу. Овощи со специями хорошо перемешиваем.
  3. Вареную колбасу (можно использовать и ветчину) нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в отдельную посуду.
  4. Готовим тесто для заливного пирога. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану и соль (по рецепту). Смешиваем вилкой до однородности.
  5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску с яйцами.
  6. Замешиваем тесто: оно должно получиться не таким густым, как на оладьи.
  7. Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой, обильно смазываем дно и бока сливочным маслом.
  8. На дно формы выкладываем половину капусты, посыпаем ее кусочками колбасы, затем выкладываем оставшуюся часть капусты.
  9. На слой капусты выкладываем кусочки сливочного масла и заливаем тестом.
  10. Тесто разравниваем лопаткой. Немного покрутим форму, чтобы тесто распределилось по начинке.
  11. Посыпаем заливной пирог с капустой семенами кунжута.
  12. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
  13. Готовый пирог с капустой достаем из духовки и даем ему немного остыть.

Для начинки заливного пирога можно использовать все, что душе угодно: обжаренные кусочки куриного филе, картофель, яйца с зеленым луком, рыбные консервы, грибы, мясной фарш — но все таки наиболее распространенным вариантом является начинка из капусты. Заходите на сайт «Очень вкусно»: я приготовила для вас еще много вкусных рецептов с видео.

Загрузка...

 

 

Меня зовут Наталья. Хочу поделиться главным свои увлечением - Кулинарией. Готовить со мной легко и быстро. Предлагаю Вам простые рецепты домашних блюд на каждый день

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.