Пирожное картошка

1
5905
Загрузка...
Пирожное картошка

Если вы хотите вспомнить вкус беззаботного детства, тогда приготовьте пирожное картошка по нашему рецепту. Уверяю вас, вы с головой уйдете в то время, когда в тайне от родителей бегали в магазин за сладостями, покупали сгущенку на двоих, варили ее и съедали в два приема с пирожным, и даже не было плохо от сладкого, а даже наоборот, было очень хорошо!

Ингредиенты:

для основы:

  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 75 грамм;
  • сахар — 90 грамм;
  • крахмал — 15 грамм.

Для крема:

  • сливочное масло — 125 грамм;
  • сахарная пудра — 65 грамм;
  • сгущенное молоко — 50 миллилитров;
  • 3 чайные ложки рома или коньяка;

Для обваливания:

  • сахарная пудра — 100 грамм;
  • 80 грамм какао-порошка.

Пирожное картошка. Пошаговый рецепт

  1. Отделите желтки от белков, затем желтки взбейте с 2/3 сахара до однородной массы.
  2. Белки взбить в пышную пену, затем добавьте сахар, который остался, и еще раз взбейте. Соедините белковую и желтковые массы.
  3. Смешайте муку с крахмалом и добавьте в яичную массу, перемешайте.
  4. Противень застелите пергаментом и вылейте на него тесто. Духовку нагрейте до 200 °С и выпекайте 12-15 минут.
  5. Пусть бисквит остынет, и через 2-3 часа, разломайте его на куски. Взбейте блендером в мелкую крошку.
  6. Приготовьте крем, для этого соедините масло и сахарную пудру. Не переставая взбивать, добавьте сгущенку. Немножко крема оставьте, чтобы украсить пирожное.
  7. Бисквитную крошку смешайте с кремом, добавьте выбранный вами алкоголь. Вымешивайте, пока не получится однородная масса.
  8. Из массы, которая получилась сделайте пирожные.
  9. Какао и сахарную пудру смешайте, затем в ней обваляйте пирожное. Затем через 10 минут обваляйте еще раз.
  10. Украсьте кремом на свое усмотрение.
  11. Перед подачей на стол охладите немного в холодильнике..

Если вам понравился наш рецепт, заходите на «Очень вкусно», и мы всегда с удовольствием поделимся с вами интересными рецептами. Приятного аппетита. И обязательно попробуйте приготовить домашние пирожные и ромовую бабу.

Загрузка...

 

 

Меня зовут Анна, мне 54 года. Кулинария — это моя жизнь. Люблю готовить, готовлю каждый день. И это совсем не обыденные блюда, всегда стараюсь удивлять своих родных новыми и оригинальными творениями. Мой путеводитель по жизни — большая старая кулинарная энциклопедия. В ней столько интересного! Еще черпаю свои идеи из известных кулинарных передач, посещаю мастер-классы. Всегда совершенствуюсь и обожаю новые и интересные идеи. Проект «Люблю готовить» — это то место, где я смогу рассказать о своих любимых и проверенных временем рецептах, поделиться опытом, и как всегда почерпнуть что-то новое для себя!

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Как делали пирожное «Картошка » в кондитерских цехах раньше :
    Собирали по цеху все обрезки от пирожных и тортов ( в ход шли даже крошки и лом от песочных изделий ), перебивали в сбивальных машинах, добавляли какао и крем.Потом формовали пирожное и далее по тексту… Начинка для пирожных «Корзиночка » делалась так же.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ