Овощной борщ

0
1759
Загрузка...
Овощной борщ
Загрузка...

Если рассматривать овощной борщ как часть постной кухни, можно предположить исключение мясной составляющей из перечня продуктов.

Создать уникальный вкусовой букет поможет аромат грибов или овощной бульон с добавлением свекольного кваса. Вносим в этот список отварную фасоль, добавляем томат — выходит приятное на вкус блюдо с непревзойденным ароматом.

Ингредиенты:

  • сладкий зеленый перец ― 20-30 грамм;
  • сушеные грибы (лучше белый или опенок) ― 100 грамм;
  • лук белый ― 40 грамм;
  • капуста ― 100 грамм;
  • белая фасоль ― стакан;
  • баклажан ― 30 грамм;
  • картофель ― 2 штуки;
  • свекла сахарная ― одна;
  • морковка — одна штука;
  • зелень ― пучок;
  • томат (можно в пасте) ― 35-40 грамм;
  • масло/соль/перец/уксус 3%.

Пошаговый рецепт овощного борща

  1. Замоченная за сутки до приготовления фасоль помещается с грибами в кипяток. Доводится до наваристой готовности.
  2. Крупно натирается свекла и морковь. Разделяем на две части (одна доля идет в зажарку). Кладем в бульон.
  3. Баклажан, сладкий перец и капуста разрезаются крупными ломтиками. Соединяем с кипятком.
  4. Мелко режется лук. Тушится с частью моркови и свеклы. Доводятся до готовности.
  5. Зажарку соединить с томатной пастой. Внести в емкость с овощами.
  6. После полного закипания добавить ароматические и вкусовые добавки.
  7. Перед употреблением внести мелко изрезанную зелень.

Советы как сварит вкусный овощной борщ

  • Если в бульон внести горошины черного перца — грибы будут более выражены.
  • Перед нарезкой баклажан дольку натереть чесноком.
  • Лавровый лист кладется на несколько минут в середине приготовления. Затем его нужно извлечь.

Не мясной вариант борща придется ко двору не только в пост, но и в жаркое время года. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте легкий овощной суп с тортеллини и быстрый в приготовлении овощной супчик.

Загрузка...

 

Загрузка...

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.