Острая закуска из баклажанов на зиму

0
989
Загрузка...
Острая закуска из баклажанов на зиму

Острая закуска из баклажанов на зиму — это именно то, что не оставит никого равнодушным. Остроту ей придает чеснок и острый перец. Но знаете какая она вкусная, эта острота только побуждает аппетит и желание скушать еще одну порцию.

Ингредиенты:

На 6 полулитровых банок:

  • баклажаны — 10 штук среднего размера;
  • сладкий перец — 10 стручков;
  • помидоры — 10 штук;
  • чеснок — 10 зубков;
  • острый перец — 2 стручка;
  • соль — 3 столовые ложки;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • уксус 9% — 80 миллилитров;
  • растительное масло — 200 миллилитров.

Пошаговый рецепт острой закуски из баклажанов на зиму

  1. Помидоры, сладкий и острый перец, очищенный чеснок пропустить через мясорубку.
  2. Полученную массу слить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут, в конце добавить соль, сахар, масло и уксус.
  3. Когда смесь снова закипит, опустите в нее нарезанные кружочками баклажаны, доведите до кипения и кипятите 15 минут.
  4. После этого разложите баклажаны по стерилизованным банкам.
  5. Заливку, которая осталась закипятите снова и кипящей разлейте по банкам и сразу же закатайте их.
  6. Банки переверните вверх дном и укутайте для самостерелизации.

Острая закуска из баклажанов готовится очень быстро и легко, вам не нужно прилагать массу усилий. Зимой вы получаете остренькое и великолепное блюдо из баклажанов, которое не приедается и не надоедает!

Вкуснейших  заготовок!

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.