Вкуснейший салат «Баклажанное чудо»

0
779
Загрузка...
Вкуснейший салат «Баклажанное чудо»

Речь пойдет о вкуснейшем салате «Баклажанное чудо»: когда попробуете его, сразу поймете, почему так назвали. У салата с баклажанами настолько богатый вкус, что вы запомните его навсегда. Мясистая и плотная, но в то же время нежная и легкая мякоть баклажанов прекрасно гармонирует с другими овощами и зеленью. Заправка из соевого соуса придает такой пикантный вкус, что устоять просто невозможно. Тушеные, мягкие и тающие во рту баклажаны в сочетании с консервированной кукурузой — это точно надо приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

  • 3-4 средних баклажана;
  • 1 большая головка репчатого лука;
  • одна крупная морковь;
  • 2-3 сладких болгарских перца;
  • 1,5-2 чайные ложки кунжута;
  • четвертая часть стручка перца чили;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 20-30 грамм зелени;
  • черный молотый перец и соль — по вкусу;
  • 3-4 столовые ложки консервированной кукурузы;
  • 1,5-2 столовые ложки соевого соуса;
  • растительное масло для обжарки овощей.

Вкуснейший салат «Баклажанное чудо». Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны моем, очищаем от кожуры, удаляем хвостики, нарезаем кубиками или тонкой соломкой (как больше нравится).
  2. Складываем в миску, солим, заливаем водой. Оставляем на 20 минут.
  3. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь — соломкой.
  4. У сладкого болгарского перца удаляем семена и плодоножку, нарезаем крупными кусочками.
  5. Небольшой кусочек перца чили нарезаем кружочками.
  6. Измельчаем зелень.
  7. С баклажанов сливаем воду, выкладываем на бумажное полотенце: пусть обсохнут. Сверху также промакиваем салфеткой.
  8. В две сковороды наливаем растительное масло.
  9. В одной обжариваем до мягкости лук и морковь, а затем добавляем перец чили и сладкий болгарский перец, перчим по вкусу. Обжариваем до готовности.
  10. На второй сковороде в разогретом растительном масле обжариваем до готовности баклажаны, очень аккуратно перемешивая, чтобы не превратить их в кашу. Когда баклажаны обжарятся, выключаем огонь и оставляем их в сковороде.
  11. Когда все овощи в первой сковороде дойдут до готовности, высыпаем консервированную кукурузу, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
  12. Вливаем в сковороду с овощами соевый соус, перекладываем баклажаны, солим по вкусу. Добавляем зелень. Все хорошо перемешиваем.

Салат «Баклажанное чудо» подаем на стол сразу после приготовления, посыпав его кунжутными семечками: так намного вкуснее. Салат из баклажанов очень сытный, поэтому готовить к нему гарнир совсем не обязательно. Желаем вам приятного аппетита и ждем на сайте «Очень вкусно»: у нас для вас еще много интересных рецептов классных блюд.

Загрузка...

 

 

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.