Очень вкусный сливочный десерт Панна-котта

0
110
Очень вкусный сливочный десерт Панна-котта

Давайте приготовим очень популярный и очень вкусный сливочный десерт Панна-котта. Рецепт очень простой, в приготовлении нет ничего сложного, а ингредиенты доступные. Десерт подают во многих ресторанах, но я убедилась, что его можно приготовить и дома. Это настолько нежное и воздушное лакомство, что от него невозможно оторваться. Мне нравится, что его можно готовить с любыми соусами, добавлять свои любимые фрукты и ягоды, каждый раз делая вкус неповторимым и особенным.

Ингредиенты:

  • 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильной пасты;
  • 500 миллилитров сливок жирностью 35%;
  • 10-12 грамм листового желатина (или другого);
  • 250 миллилитров молока;
  • 80-90 грамм сахара или сахарной пудры.

Для соуса:

  • малина по вкусу;
  • сахар или сахарная пудра по вкусу.

Для украшения:

  • свежая малина;
  • веточки свежей мяты;
  • измельченные фисташки (или грецкие орехи).

Очень вкусный сливочный десерт Панна-котта. Пошаговый рецепт

  1. Для начала необходимо залить листовой желатин холодной водой на время, указанное на упаковке (обычно это пять-десять минут).
  2. Далее в сотейник добавляем молоко, сахар или сахарную пудру, сливки, один стручок ванили или ванильную пасту, все перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения, но не даем кипеть.
  3. Затем убираем сотейник с огня, даем смеси немного остыть и добавляем желатин, тщательно все перемешиваем.
  4. После этого полученную однородную массу разливаем по формам, ставим в холодильник на три-четыре часа до полного застывания.
  5. Для этого десерта идеально подходят кисло-сладкие ягодные соусы.
  6. В сезон малины можно приготовить малиновый соус. Для этого ее нужно хорошо промыть, добавить сахар и измельчить блендером до однородного состояния, а после процедить через сито.
  7. Достаем застывшую Панна-котту из холодильника, поливаем ягодным соусом, посыпаем измельченными фисташками, кладем свежие ягоды (например, малину) и листочки мяты.
  8. Также к нашему десерту идеально подойдет соус из киви. Киви необходимо очистить от кожицы, нарезать, добавить к нему сахар или сахарную пудру и измельчить блендером.
  9. Я очень люблю готовить кофейную Панна-котту. Я завариваю кофейный порошок в небольшом количестве жидкости (беру примерно 3 чайные ложки кофе). Далее готовлю десерт с перечисленными выше ингредиентами, но в сотейник к сливкам добавляю крепкий кофе и продолжаю готовить, как по рецепту классической Панна-котты. Когда десерт готов, то его можно украсить шоколадной стружкой.
  10. Очень хорошо вкус десерта дополняет клюквенный соус. Для этого клюкву (свежую или замороженную) добавляем в сотейник, кладем сахар, перемешиваем, ставим на слабый огонь, доводим до кипения, если выделяется мало сока, то добавляем немного воды, а после протираем через сито, охлаждаем.
  11. Также можно сделать микс вкусов в соусе. Берем 100 грамм клубники, 100 грамм вишни, 100 грамм черники, 2 столовые ложки сахара (можно и больше) и все варим в сотейнике на небольшом огне минут десять. Затем даем остыть, а после добавляем нарезанную свежую клубнику и нарезанные листочки базилика. Готовым соусом поливаем десерт.

Очень вкусный сливочный десерт Панна-котта готов, подбирайте для него свой любимый соус и радуйте его вкусом своих домашних. Меня рецепт этого лакомства не раз спасал, когда нужно было приготовить оригинальный десерт на праздничный стол. Поверьте, гости будут в восторге не только от внешнего вида, но и от невероятного вкуса. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти еще много интересных и оригинальных рецептов десертов. Приятного аппетита — и готовьте с удовольствием.

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ