Очень вкусные рулетики из кабачков

0
1328
Загрузка...
Очень вкусные рулетики из кабачков
Загрузка...

Начинается сезон свежих овощей, и сегодня я на ужин приготовила очень вкусные рулетики из молодых кабачков с сырной начинкой. Получилась нежная холодная закуска: довольно сытная и красивая. Готовятся кабачковые рулеты с зеленью очень просто, а съедаются — очень быстро. Сладкие кабачки и соленая сырная начинка с ароматным чесноком: довольно-таки оригинальный, но очень вкусный контраст.

Ингредиенты:

  • 800 грамм кабачков;
  • 150 грамм сметаны;
  • 150 грамм майонеза;
  • 100 грамм муки;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • одна головка чеснока;
  • зелень укропа или петрушки;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Очень вкусные рулетики из кабачков. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления рулетиков нам понадобятся молодые кабачки: их моем, убираем хвостики, разрезаем вдоль на полоски толщиной не более 0,5 сантиметра.
  2. Смешиваем сметану и майонез (пропорции можно изменить, ориентируясь на свой вкус).
  3. Муку в миске смешиваем с крахмалом.
  4. Головку чеснока разделяем на дольки и очищаем.
  5. Зелень укропа или петрушки (на ваш вкус) мелко рубим.
  6. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла (только дно покрыть), нагреваем.
  7. Обваливаем в смеси муки и крахмала кабачки, выкладываем в сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
  8. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
  9. На мелкой терке натираем сыр.
  10. В достаточно глубокой миске соединяем сыр, чеснок, зелень. Заправляем смесью сметаны и майонеза, тщательно перемешиваем ложкой.
  11. Обжаренные теплые (но не горячие) полоски кабачков смазываем полученной смесью, сворачиваем в рулет.
  12. Кладем рулетики швом вниз и закрепляем зубочисткой. Украшаем веточками укропа или петрушки.

Рулетики из кабачков с сыром и зеленью наиболее вкусные в охлажденном виде (и лучше дать им время постоять и пропитаться). Начинку для обжаренных кабачков можно сделать не только из сыра и чеснока: выбор огромный — пробуйте, фантазируйте. Сайт «Очень вкусно» всегда вам поможет в приготовлении блюд: заходите и выбирайте рецепты на свой вкус.

Загрузка...

 

Загрузка...

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.