Очень вкусная домашняя вареная колбаса

0
1042
Загрузка...
Очень вкусная домашняя вареная колбаса

Любите полакомиться бутербродиком с колбаской, но боитесь покупать ее в магазине? Выход есть: очень вкусная домашняя вареная колбаса, рецептом которой я сейчас с вами поделюсь, заставит навсегда вас забыть о магазинной колбасе. Вареная колбаса из куриного филе получается настолько нежной, настолько вкусной, что вы будете готовить ее каждый день. Вы можете делать из нее бутерброды, добавлять в салаты, жарить на сковороде с яичницей, да все, что угодно. Продуктов для такой колбасы понадобится минимум, и времени тоже. Зато результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 0,5 чайной ложки орегано;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1,5 чайной ложки соли;
  • 200 миллилитров сливок (20% жирности);
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • 2 куриных белка;
  • 30 миллилитров свекольного сока.

Очень вкусная домашняя вареная колбаса. Пошаговый рецепт

  1.    Куриное филе обязательно моем и просушиваем. Нарезаем его острым ножом на маленькие кубики. Всегда срезайте с него белые пленочки, они хоть и тоненькие, но могут в конечном итоге испортить качество приготовленного продукта.
  2.    Чеснок очищаем от кожуры. Нам понадобится немного, всего один зубок.
  3.    В чашу блендера помещаем порезанное куриное филе и зубчик чеснока. Измельчаем их до однородной массы.
  4.    В измельченное мясо добавляем сливки. И продолжаем взбивать дальше. Сначала взбивайте на небольшой скорости, чтобы сливки и мясной фарш не разбрызгивались, после скорость можно увеличить.
  5.    Сырые куриные белки отправляем к мясному фаршу и взбиваем до тех пор, пока они не перемешаются между собой.
  6.    Когда фарш станет однородным, добавляем соль, орегано, черный молотый перец и вливаем свекольный сок. Совет: для колбасы используйте домашний, свежеприготовленный сок. Просто для этого натрите свеклу на мелкой терке и выдавите через марлю сок. Или воспользуйтесь соковыжималкой.
  7.    Еще раз все хорошенько взбиваем блендером. Цвет фарша должен быть ярко розовым, а масса – однородной.
  8.    Фольгу расстилаем на столе и выкладываем в нее половину нашего колбасного фарша. Заворачиваем его в виде конфетки, хорошо закрепляя боковинки. Чтобы фарш равномерно распределился на фольге, под нее следует положить пищевую пленку, и с ее помощью выровнять фарш.
  9.    Получившуюся из фольги конфету перекладываем в два полиэтиленовых пакета, для того чтобы она не выпала во время приготовления.
  10.  Со второй половиной фарша, которая у нас осталась, поступаем точно так же.
  11.  В большую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Опускаем в нее пакеты с будущей колбасой. Варить колбасу нужно под закрытой крышкой.
  12.  Как только вода снова закипит в кастрюле, отсчитываем 30 минут. Чтобы цвет колбасы был равномерным, обязательно переверните колбасу за время варки четыре раза.
  13.  Колбасу вынимаем из воды и даем ей полностью остыть.
  14.  Нашу колбаску храним в холодильнике, завернув ее в чистую сухую фольгу или полиэтиленовый пакет.

Вареная колбаса из куриного филе, готова. Вкусную колбасу приготовить дома не составило нам особого труда. Зато мы получили настоящую колбасу, без всяких искусственных красителей и добавок. Домовареную колбасу можно давать деткам, ведь в ней содержатся только натуральные продукты. Обязательно приготовьте эту вкусняшку, позаботьтесь о здоровье своих близких. И не забывайте о нашем сайте «Очень вкусно», сюрпризы на этом еще не закончились. Приятного аппетита!

Загрузка...

 

 

Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин - мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня - это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ