Очаровательные булочки-маковки в духовке

0
153
 

Очаровательные булочки-маковки в духовке

Хотите удивить своих родных интересной и вкусной выпечкой? Тогда приготовьте для них очаровательные булочки-маковки в духовке: ингредиенты используем самые простые, а получается очень интересная и вкусная выпечка. Как же здорово, когда дома витает аромат свежей выпечки! Булочки получаются с хрустящей корочкой и нежным мякишем: поверьте, нет ничего лучше, чем домашняя свежая выпечка. Для булочки-маковки тесто готовится нежное, сдобное, дрожжевое, которое остается долгое время мягким! Выпечка очаровательная на вид, с необычной для булочек формой.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 400 грамм;
  • молоко — 200 миллилитров;
  • дрожжи сухие — 5 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • соль — 0,25 чайной ложки;
  • сахар — 50 грамм;
  • мак пищевой — 20 грамм.

Очаровательные булочки-маковки в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Перед началом приготовления теста следует мак залить кипятком, чтобы он хорошо набух. Оставляем на некоторое время.
  2. Смешиваем дрожжи с сахаром и несколькими ложками муки, которую предварительно просеиваем.
  3. Добавляем подогретое до теплого состояния молоко, перемешиваем. Не обязательно дожидаться, когда все полностью растворится. Оставляем дрожжи на десять минут, для активации. Сверху должна появиться «шапка».
  4. После смешиваем подошедшие дрожжи с солью. Небольшими порциями добавляем муку, перемешивая после каждого добавления.
  5. Немного смешали, консистенция теста стала гуще, можно вливать растопленное масло. И снова перемешать.
  6. Продолжаем вымешивать мягкое и эластичное тесто: присыпаем стол мукой и добиваемся нужной консистенции. Как только тесто перестанет липнуть к рукам и столу: достаточно.
  7. Разделим тесто сразу на две части: одну накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема.
  8. Разбухший мак процеживаем от воды, можно слегка подсушить, чтобы влаги совсем не было.
  9. Распластываем вторую половину теста, распределяем мак и хорошо вмешиваем его в тесто. Тоже убираем в теплое место для подъема, накрыв пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в два раза: понадобится 30-40 минут.
  10. После подъема теста руки смазываем растительным маслом и немного обминаем.
  11. Каждый шар теста делим на четыре кусочка — это для больших булочек, но можно разделить на шесть или восемь частей: тогда булочки будут маленькими.
  12. Берем кусочек белого теста, руками делаем тонкий круг и на середину кладем маковое тесто.
  13. Собираем белое тесто вокруг макового, тщательно залепляя, не оставляя внутри воздух.
  14. Противень застилаем пергаментом и на некотором расстоянии друг от друга раскладываем булочки, швом вниз: так как они еще увеличатся при расстойке и при выпекании.
  15. Ножницами делаем разрезы сверху таким образом, чтобы было видно маковое тесто. Разрезы делать нужно посередине, слегка отгибая белое тесто.
  16. Накрываем полотенцем, оставляем для расстойки на 20-30 минут.
  17. Духовку разогреваем до 200 градусов. Булочки можно поставить сверху плиты: от нее снизу идет тепло — и тесто хорошо поднимется.
  18. Перед выпеканием булочки нужно смазать яйцом, желтком или просто молоком: для красивого цвета. Я воспользуюсь молоком, добавив в него немного куркумы для более желтого цвета.
  19. Духовка разогрета, печем булочки 20-30 минут: в зависимости от размера. Как только станут красивыми и румяными, достаем.

Очень вкусно есть такие булочки с молоком: они отлично подходят на завтрак! Булочки-маковки из нежного, воздушного и вкусного теста понравятся абсолютно всем. Обязательно попробуйте их испечь — и удивите своих близких! Готовьте вместе со мной на сайте «Очень вкусно» — у вас все обязательно получится.

Привет! Меня зовут Анастасия. Я - кулинар–любитель. Очень нравится проводить свободное время за готовкой ароматной и волшебной выпечки! Вы со мной сможете приготовить не только выпечку, но и мясные блюда, а также различные виды консервации. Все готовим из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Проверенные и вкусные рецепты: на каждый день и на любой праздник! Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ