Маринованный овощной салат из баклажанов за сутки

0
637
Загрузка...
Маринованный овощной салат из баклажанов за сутки

Люблю такие заготовки, которые кушать можно уже через сутки. А особенно если торжество какое намечается, то маринованный овощной салат из баклажанов, который приготовится в течении суток самый выигрышный вариант. Салатик просто чудный получается, все овощи так идеально дополнены друг другом, что кажется, вот он предел совершенства. Обязательно попробуйте приготовить маринованный овощной салат из баклажанов и порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 штуки;
  • морковка — 2 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • уксус 9% — 3 столовые ложки;
  • растительное масло — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт маринованного овощного салата из баклажанов за сутки

  1. Баклажаны отварите в подсоленной воде до мягкости, но следите, чтобы они не разварились. Дайте баклажанам остыть.
  2. Перец очистите от семян, и нарежьте соломкой, очищенную морковку натрите на терке для корейской морковки.
  3. Когда баклажаны остынут нарежьте их полукольцами. Смешайте все овощи.
  4. Приготовьте маринад: чеснок выдавите через чесночницу, добавьте соль, сахар, уксус и масло, перемешайте.
  5. Залейте маринадом овощи и снова перемешайте.
  6. Поставьте салат на сутки в холодильник,но периодически доставайте и перемешивайте,хотя бы пару раз, так все овощи лучше промаринуются.

При подаче на стол маринованный овощной салат из баклажанов можно украсить зеленью и листочком мяты. Смотрится он так, что уже возбуждает аппетит, а вкус просто сказочный.

Вкуснейших заготовок.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.