Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

0
745
Загрузка...
Маринованный болгарский перец, фаршированный баклажанами

Это далеко не очередной рецепт маринованного болгарского перца — это что-то особенное и неповторимое. Болгарский перец фаршированный баклажанами очень прост в приготовлении, и при этом получается с каким-то особенным, ненавязчивым вкусом.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский не крупный – 3 килограмма.

Начинка:

  • Баклажаны – 3 килограмма;
  • лук – 3 килограмма;
  • чеснок – 1 стакана.

Маринад:

  • Томатный сок – 2 литра, или помидоры перекрученные на мясорубке.
  • уксус – 1 стакан;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • сахар – 150 грамм;
  • соль – 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт болгарского перца фаршированного баклажанами

  1. Баклажаны порезать кубиками, посолить.
  2. Оставить так на 40 минут, после чего, образовавшийся сок отцедить, баклажаны ополоснуть водой, отжать и обжарить на растительном масле.
  3. Приготовить начинку, лук порезать мелкими кубиками и обжарить, смешать с баклажанами, добавить мелко нарезанный чеснок, все перемешать и чуть присолить по вкусу.
  4. Болгарский перец очистить от семян, и кипятить его в воде 5 минут, чтобы стал мягким. Затем охладить и начинить начинкой.
  5. Поместить в подготовленные литровые банки.
  6. Залить кипяченным маринадом и поставить стерилизовать в течении 15-20 минут с момента закипания.
  7. Закатать банки и оставить до полного остывания.

Маринованный болгарский перец фаршированный баклажанами отличная закуска или легкое, и одновременно сытное дополнение к любому блюду.

Приятного Вам аппетита.

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.