Лечо из болгарского перца на зиму

0
441
Лечо из болгарского перца на зиму

В конце лета или начале осени я всегда готовлю лечо из болгарского перца на зиму. Это настолько любимая заготовка, ведь если не кладу острого перца, ее с удовольствием едят и дети, и взрослые. Готовлю и знаю множество разнообразных рецептов лечо из овощей, с добавлением кабачков или баклажанов, но лечо из болгарского перца самое вкусное. По вкусу нежное, кисло-сладкое, перчик получается мясистый, ароматный. А главное, готовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

  • перец болгарский (уже очищенный от семян — 3 килограмма;
  • помидоры — 2 килограмма;
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • уксус 9 % — 2/3 стакана;
  • соль — 2 столовые ложки.

Лечо из болгарского перца на зиму. Пошаговый рецепт

  • Для лечо лучше всего брать крепкие мясистые помидоры, чтобы цвет нашего лечо был насыщенного цвета.
  • Помидоры хорошо вымойте и измельчите их в блендере или при помощи мясорубки.
  • Вылейте получившееся томатное пюре в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. С момента закипания варить 25-25 минут.
  • Затем в томатное пюре добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
  • Перец, очищенный от семян и плодоножек, нарезать довольно крупными кусочками.
  • Погрузите в кипящий маринад перец, аккуратненько перемешайте.
  • Когда закипит, варите томатную массу с перцем около 25 минут.
  • Еще горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
  • Укутывать не нужно, пусть лечо из болгарского перца охладиться воздушным способом.

Лечо из болгарского перца на зиму чудесная и вкуснейшая закуска на все случаи жизни, которая несомненно подкупает простотой и легкостью приготовления. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. И обязательно попробуйте морковь с болгарским перцем на зиму и грузинскую аджику из острого перца.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.