Консервированный борщ

0
975
Консервированный борщ

Сытная заготовка — красный борщ консервированный с кайенским перцем — порадует вкусом в период холодов. По своей структуре его можно сравнить с витаминными салатами в большом количестве жидкости. Сочетание приятных ароматов и тонкого вкуса делает это блюдо желанным гостем на праздничном застолье.

Ингредиенты:

  • фасоль белая или колумбийская ― 2 стакана;
  • репчатый лук или стерлинг ― 3 килограмма;
  • морковь ― 2 килограмма;
  • красный кайенский перец ― 2 стручка;
  • чесночные дольки ― 5 штук;
  • томаты сладкие ― 5 килограмм;
  • капуста белокочанная ― 2,5 килограмма;
  • свекла сахарная ― 2 килограмма;
  • сахара ― стакан;
  • соли ― 0,5 столовой ложки;
  • уксус 9 % ― 170-180 миллилитров.

Консервированный борщ. Пошаговый рецепт

  1. Помидоры мелко порезать, чеснок выдавить через чесночницу.
  2. На терке натереть свеклу и морковь
  3. Лук мелко нашинковать.
  4. Соединить все овощи и варить в течение часа.
  5. Затем добавить уксус, сахар,черный перец и оставить томиться до пяти минут.
  6. Горячий борщ разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Советы как приготовить вкусный консервированный борщ

  • Перед разделением массы на порции добавить полстакана масла растительного. Это поможет лучше сохранить гущу.
  • Аромата добавят отвар из корней петрушки, пастернака. Он готовится отдельно и вносится с водой.
  • Пластинка лаврового листа усовершенствует аромат.

Приготовленный объем составляет от 10 до 14 литров. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ