Классический бигус: ТОП-4

0
5064
Загрузка...
Классический бигус: ТОП-4
Загрузка...

Что может быть лучше сытного ужина в семейном кругу? Современная хозяюшка имеет огромный выбор рецептов на любые предпочтения, но именно в этой подборке мы хотим предложить вам приготовить несложное, но очень вкусное блюдо — бигус. Это угощение своей историей уходит на несколько столетий назад, именно поэтому можно сказать, что все рецепты в подборке прошли сложный экзамен временем и остались желанными на многих кухнях.

Существует множество вариаций этого блюда, поэтому в этой статье мы собрали наиболее популярные рецепты, что станут любимыми на вашем столе.

Бигус классический с картошкой

Данный рецепт имеет некоторые различия с классическим, потому что в нем включается использование картофеля, грибов и овощей. Если у вас в холодильнике не оказалось некоторых продуктов, это совершенно не является проблемой, так как незаменимые только три основных ингредиента: капуста, мясо, картофель.

Ингредиенты:

  • картофель — 4-6 штук;
  • мясо — 200-250 грамм;
  • квашеная капуста — 300 грамм;
  • копченая колбаса — 200-250 грамм(по желанию);
  • репчатый лук — 1-2 штуки;
  • морковь — 1-2 штуки;
  • зелёный горошек — 200-250 грамм;
  • кукуруза — 200-250 грамм;
  • стручковая фасоль — 200-250 грамм;
  • грибы — 200-250 грамм;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • свежая зелень — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Бигус классический с картошкой. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления понадобиться почистить и нарезать кубиками лук репчатый, картофель и морковь. После необходимо выложить овощи в масло, что перед этим следует разогреть, чуть-чуть обжарить и добавить немного воды комнатной температуры. После тушить все на медленном огне минут 8-10.
  2. Для того чтобы убрать излишнюю кислинку, промываем квашеную капусту и добавляем её к овощам, тушим ещё минут 15.
  3. Далее приходит черёд грибов, я использую лисички, выкладываю их в ёмкость и продолжаю тушить. Если грибы собраны вами в лесу, их необходимо отварить перед приготовлением.
  4. Минут через 10 нарезаем и добавляем мясо.
  5. Кукурузу, горошек и фасоль так же добавляем по истечению десяти минут, столько же тушим.
  6. По вашему желанию можно выложить копчёную колбасу. Посолить и поперчить.
  7. Оставляете блюдо томиться где-то на час, после добавляете зелень и чеснок.

После этого превосходный бигус классический с картофелем готов отправиться на стол.

Как видим, рецепт очень простой и требует минимальных затрат.

Бигус классический с сосиской

Если нужно накрыть на стол на ограниченный бюджет – этот рецепт станет настоящим спасением, ведь он соединяет в себе простейшие ингредиенты, изумительный вкус и сытность. Возможна подача с хлебом или гарниром из картофеля, риса.

Ингредиенты:

  • капуста — 500-550 грамм;
  • морковь — 1 штука;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • сосиски — 200-250 грамм;
  • масло растительное — 2-3 столовые ложки;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу.

Бигус классический с сосиской. Пошаговый рецепт

  1. Первым делом следует мелко нарезать капусту, посолить и отжать: она должна пустить сок. Впрочем, тут главное не переборщить, ведь в капусте должна присутствовать некая хрустинка.
  2. Очищенные лук и морковь измельчаем: морковь натираем на средней терке, лук нарезаем небольшими кубиками.
  3. Обжариваем морковь с луком до золотистого оттенка.
  4. К ним выставляем капусту, при необходимости перемешать. Оставляем тушиться минут на 15.Если видите, что блюдо получается суховатым, добавьте нужное количество воды.
  5. Сосиски в сковородку можно добавлять как сырыми, так и обжаренными. Я больше склоняюсь к первому варианту, так как при длительной обработке сосиска может немного потерять вкусовые качества. Мы их чистим, нарезаем небольшими ломтиками и добавляем в блюдо.
  6. Все это великолепие накрываем крышкой и ждем, пока оно протушится. Обычно, этот процесс занимает минут 15.

Классический бигус с сосисками-это экономное блюдо, которое по вкусовым качествам ничем не уступает своим более затратным аналогам. К тому же, такой рецепт прост и может использоваться новичками на кухне.

Бигус классический с колбасой

Один из наиболее распространённых рецептов этого блюда, так как ингредиенты можно найти в каждом холодильнике на любой кухне. Очень полезный рецепт угощения, которое пополнит запасы витаминов, особенно, витамина С.

Ингредиенты:

  • квашеная капуста — 1 килограмм;
  • колбаса — 400-500 грамм (наиболее оптимальный вариант — это соотношение 1:1 вареной и обычной колбасы);
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • морковь — 1-2 штуки;
  • паста томатная — 1 столовая ложка;
  • масло растительное — 2-3 столовых ложек;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 2-3 штуки;
  • сахар — 1 чайная ложка.

Бигус классический с колбасой. Пошаговый рецепт

  1. Начинаем промывать капусту, если она слишком кислая, необходимо замочить и оставить её на некоторое время. После этого берём подходящих размеров кастрюлю и выстилаем дно капустой. Добавляем стакан холодной воды и на маленьком огне оставляем тушиться на один час.
  2. Пока наша капуста тушится, готовим остальные овощи, чистим их, нарезаем, как расписано в рецептах выше.
  3. Обжариваем лук с морковью, после добавляем колбасу и томатную пасту. Оставляем на огне на минуту.
  4. К капусте высыпаем зажарку, перец, лавровый лист, соль и тушим ещё 15 минут.

Ваш бигус классический с колбасой готов и его можно смело подавать на стол. Как гарнир можем порекомендовать картофель отварной.

Бигус классический с рисом

Идеальный вариант для постного ужина. Неимоверно сытное блюдо, которое придётся по вкусу всей семьи.

Ингредиенты:

  • капуста — 500 грамм ;
  • рис — 200 грамм;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • помидор — 1 штука;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • масло растительное — 2-3 столовых ложки;
  • специи, зелень — по вкусу.

Бигус классический с рисом. Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем мелко капусту. Солим, отжимаем.
  2. Чистим и нарезаем овощи: лук и перец – кубиками, морковь – натираем на средней терке.
  3. Обжариваем овощи до золотистого оттенка, после чего добавляем капусту и небольшое количество воды, нарезанный помидор, соль, перец, специи. Оставляем на сковороде минут на 15.
  4. Чистый рис засыпаем к овощам. После этого заливаем ровно столько воды, сколько нужно, чтобы полностью покрыть блюдо. Закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на полчаса.

Сервировать можно как угодно, не забыв при этом посыпать готовый бигус классический с рисом зеленью. Это вегетарианское блюдо скрасит не одно праздничное застолье. И обязательно попробуйте бигус из свежей капусты с курицей и бигус с мясом и капустой.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

Загрузка...

 

Загрузка...

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.