Идеи закусок для праздничного меню

0
3864
Идеи закусок для праздничного меню

Все ближе и ближе приближается замечательный праздник. Каждый его любит по своему, дети — за подарки, кто-то за то, что много выходных. А я люблю Новый год за то, что праздничный стол можно украсить, чем душа пожелает. Я предлагаю вам небольшое меню к наступающему празднику.

Бутерброднное пироженое «Икорная сказка»

Ингредиенты:

  • треугольный  хлебец;
  • баночка икры красной;
  • 50 грамм красной рыбы соленой;
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • укроп

Бутербродное пирожное «Икорная сказка». Пошаговый рецепт

  1. Используем масло комнатной температуры.
  2. Покрошить укроп.
  3. Измельчить рыбу.
  4. Соединить масло ,укроп и рыбу. Перемешать.
  5. Берем хлебушек хорошо обмазываем со всех сторон.
  6. И на завершение самое приятное — посыпаем нежной икоркой.
  7. Отправляем в холодильник, чтобы масло немного охладилось.

Бутербродное пирожное «Икорная сказка» очень вкусное и невероятно красивое. Их вкус просто божественный. Можете покреативить и украсить на свое усмотрение. Будет очень оригинально. Ваше мастерство непременно оценят, а вы получите от этого массу удовольствия.

Начинки для готовых тарталеток

Всем известные тарталетки можно начинять чем угодно, но я хочу вам предложить изысканные и необыкновенные идеи.

Твердый сыр с зеленью

Ингредиенты:

  • сто грамм твердого сыра;
  • пучок укропа;
  • зубок чеснока ;
  • небольшой болгарский перец;
  • майонез.

Твердый сыр с зеленью. Пошаговый рецепт

  1. Сыр натереть на средней терке.
  2. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
  3. Укроп мелко измельчить.
  4. Перец нарезать маленькими кусочками.
  5. Все компоненты соединяем, смазываем майонезом и хорошо перемешиваем.

Яичный паштет

Начинка под названием яичный паштет быстра в приготовлении и вкуснота необыкновенная. Соедините желтки яйца, горчицу, творожной сыр, немного петрушки, майонеза и специи по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Икорная начинка

Смешиваем творожной сыр, красную икру и петрушку. И можно раскладывать в тарталетки. Это очень вкусно и смотрится по-богатому.

Начинка из креветок

Эту начинку можно назвать деликатесной. Она безумно вкусная, а сочетание продуктов просто восхитительное.

Ингредиенты:

  • отварные яйца — 4 штуки;
  • 150 грамм творожного сыра;
  • зубок чеснока;
  • две столовые ложки майонеза;
  • отварные креветки.

Начинка из креветок. Пошаговый рецепт

  1. Яйца натираем на мелкой терке.
  2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
  3. Чеснок и яйца соединяем и смазываем творожным сыром.
  4. К каждую тарталетку кладем немного яичной смеси и сверху пару креветок.

Украсить зеленью можете на собственное усмотрение.

Начинка из копченой рыбы

Все блюда, которые готовятся из рыбы, невероятно вкусные. Давайте попробуем сделать рыбную начинку.

Ингредиенты:

  • скумбрия горячего копчения — 200 грамм;
  • огурец свежий;
  • чайная ложка горчицы;
  • сливочное масло — 75 грамм;

Начинка из копченой рыбы. Пошаговый рецепт

  1. Рыбу измельчить ножом на маленькие кубики.
  2. Огурец без кожуры порезать точно так же.
  3. Смешать  горчицу с майонезом.
  4. Масло комнатной температуры.
  5. Рыбу, огурец соединяем и смазываем маслом.

За полминуты наш начинка из копченой рыбы готова. По желанию можно добавить зелень.

Твердый сыр и консервированные  ананасы

Смешиваем тертый сыр с кубиками консервированных ананасов и заправляем майонезом. Количество продуктов брать один к одному.

Быстро, легко, просто и оригинально.

Начинка из авокадо

Как известно, мякоть сего фрукта способна очистить нашу с вами кровь от избытков холестерина.

Ингредиенты:

  • мякоть зрелого авокадо;
  • пару столовых ложек лимонного сока;
  • ложка столовая  оливкового масла;
  • творожной сыр фетта;

Все выкладываем в чашу блендера. Хорошо измельчаем. Готово!

Куриная начинка

Куриное филе придаст начинке особого вкуса.

Ингредиенты:

  • отварное филе курицы — 300 грамм;
  • болгарский перец;
  • пару свежих огурцов;
  • две столовые ложки майонеза;

Куриная начинка. Пошаговый рецепт

  1. Филе измельчаем кубиками.
  2. Очищенный огурец — тонкой соломкой.
  3. Перец крошим квадратиками.
  4. Все соединяем заправляем майонезом и хорошо вымешиваем.

Тарталетки можно сразу фаршировать и подавать к столу.

Начинка для тарталеток с печенью трески

И напоследок хочу предложить начинку для тарталеток от которой просто без ума все и всегда.

Ингредиенты:

  • луковица;
  • пару огурцов соленых;
  • два яйца;
  • баночка печень трески;
  • майонез.

Начинка для тарталеток с печенью трески . Пошаговый рецепт

  1. Яйца отварить и мелко натереть на терке.
  2. Печень трески измельчаем блендером.
  3. Огурец покрошить мелкими кубиками.
  4. Лук мелко нашинковать.
  5. Все соединить и заправить майонезом.

Существует множество начинок для тарталеток. Я поделилась с вами самыми нежными и изысканными. Они изумительно подойдут к праздничному столу.

Пикантный салат из кабачков

Кабачок удивительный продукт, он легко усваивается, содержит малое количество калорий. Пикантный салат с кабачков не только полезный, а еще восхитительно вкусный. Готовить его можно без лишних усилий. Это оригинальное и простое блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты:

  • пару кабачков;
  • чайная ложка соли;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • 1/2 чайной ложки имбиря;
  • стручок свежего перца чили;
  • столовая ложка соевого соуса;
  • две чайные ложки сахара;
  • одна столовая ложка уксуса;
  • зелень.

Пикантный салат из кабачков. Пошаговый рецепт

  1. Кабачки нарезанные кольцами посыпать солью,перцем оставить пропитаться. Обжарить на растительном масле.
  2. Сковороду для тушения ставим на маленький огонь бросаем чили, чеснок, имбирь и немного притушившем.
  3. А затем добавляем маринованные кабачки и все остальные продукты — тушим 15 минут.
  4. Подавать к столу лучше всего горячим. Украсить можете по желанию зеленью.

Пикантный салат из кабачков очень нежный и вкусный. Вы порадуете окружающих, они будут приятно удивлены.А вы получите от этого массу приятных эмоций. Этот салат подойдет до любого праздничного столу. Готовьте, экспериментируйте и у вас все получится.

Канапе на шпажках

Существует много разных, вкусных и быстрых закусок. Они часто выручают нас, когда нужно приготовить быстро и вкусно. И сегодня мы поговорим о канапе на шпажках. Их существует множество вариантов.

Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

А какие есть самыми лучшие вы и узнаете сейчас.

  1. Твердый сыр кубиками, маслина и ветчина, лимон.
  2. Оливки,несколько видов сыров, кусочек яблока.
  3. Копченая колбаса, кусочек отварной в мундире картошки, оливки, зелень.
  4. Ломтик белого хлеба в сливочном масле, огурца соленого, кусочек маринованной сельди, лимон.
  5. Рулетик из бекона с начинкою чернослив.
  6. Рулетик из ветчины с сырною начинкою, ягода моченной брусники.
  7. Креветки с кусочком манго. Манго заранее обжарить, креветки замариновать в оливковом масле.
  8. Канапе с маринованными креветками Для этого вам понадобится сделать соус с черного перца молотого, соли, измельченного чеснока и двух столовых ложек масла растительного. Замариновать креветки на 30 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца.
  9. Ломтик хлеба смазываем  сыром Фетта, а затем кусочек сладкого перца, огурец и яблоко.
  10. Ломтик черного обжаренного хлеба, оливка, филе семги и петрушка.

Канапе на шпажках оригинально украсят ваш праздничный стол. Они внесут разнообразие в ваше меню. Пробуйте и фантазируйте.

Рулет с креветками

Креветки являются образцом здоровой пищи, так как в них содержится огромное количество веществ, необходимых человеку. Их можно употреблять как по отдельности, так и готовить множество блюд. Рулет с креветками очень оригинальный и восхитительно вкусный.

Ингредиенты:

  • один армянский лаваш;
  • твердый сыр — 150 грамм;
  • 200 грамм креветок;
  • небольшой помидор;
  • майонез;
  • пучок петрушки;
  • щепотка соли;
  • перец по вкусу.

Рулет с креветками. Пошаговый рецепт

  1. Размороженные креветки измельчить.
  2. Сыр нарезать тонкой соломкой.
  3. Петрушку покрошить.
  4. Помидор порезать маленькими квадратиками.
  5. Все компоненты соединить и добавить специи по вкусу.
  6. Разложить лаваш, смазать майонезом, нанести начинку и сформировать рулет.
  7. Отправить на пару часов в холодильник.

Рулет с креветками очень вкусный. Сочетание его продуктов просто великолепно. Для это этого вам понадобится минимум времени и затрат. Можно украсить зеленью или же ломтиками лимона. Подавать в холодном виде.

Бутербродный торт

Это просто, легко, сытно, вкусно и волшебно. Бутербродный торт — просто прекрасная идея для праздничного приготовления. Готовить вкусно и без лишних усилий возможно. Попробуйте и убедитесь сами. Удачного приготовления.

Ингредиенты:

  • буханка зернового хлеба;
  • 300 грамм ветчины;
  • 1/2 баночки хрена;
  • яйца — 4 штуки;
  • пять свежих помидоров;
  • горсть оливок;
  • пучок базилика;
  • три чайные ложки русской горчицы;
  • майонез.

Бутербродный торт. Пошаговый рецепт

  1. Целую буханку хлеба разрезать так, чтобы получилось три коржа.
  2. Ветчину нарезать соломкой.
  3. Помидоры кружочками.
  4. Половину майонез, горчицу и хрен смешать.
  5. Отваренные яйца мелко измельчить.
  6. Оливки порезать маленькими квадратиками
  7. Измельчить базилик.
  8. Соединить яйца, оливки, базилик и майонез. Хорошо смешать.
  9. Каждый корж смазываем так: горчичную пасту, ветчина, огурцы, яичная смесь. Кладем  второй слой и начинку в такой последовательности, и третий также.
  10. Отправить в холодильник для пропитки на ночь.

Замечательный тортик с хлеба готов. Когда он пропитается, станет мягким и тающим во рту, украсить можно зеленью и ветчиной.

Заливное из курицы

Куриное мясо — вкусный, питательный, и в то же время низкокалорийный продукт. Это один из самых важных составляющих здорового питания. Множество блюд можно приготовить. Заливное из курицы просто восхитительное. Вкус такой, что равнодушным никто не останется.

Ингредиенты:

  • майонез — 300 грамм;
  • 10 грамм желатина;
  • большой болгарский перец;
  • огурец свежий;
  • одно куриное филе;
  • специи;
  • оливки, маслины.

Заливное из курицы. Пошаговый рецепт

  1. Куриное филе мелко измельчить и сварить из него бульон, с добавлением соли, лаврового листа, перца горошком.
  2. С кожуры огурца сделать маленькое сердце.
  3. С болгарского перца — сердце побольше.
  4. Желатин растопить на водяной бане и смешать с майонезом комнатной температуры.
  5. Для заливки используем фигурные формочки.
  6. Заливаем в такой последовательности: зеленое сердце, красное и залить майонезом.
  7. Отправить в холодильник.
  8. Когда застынет заливаем куриный бульон.
  9. Снова отправляем для застывания.
  10. Когда заливные полностью застынут, выкладываем на плоское блюдо, украшаем зеленью, оливками и маслинами.

Куриное заливное великолепно выглядит. Его вкус потрясающий.

Язык в желе Лебединое озеро

В кулинарии язык используется довольно часто. Из языка получаются вкусные блюда. Он очень полезный для организма каждого человека. Язык в желе Лебединое озеро — это потрясающе вкусное заливное. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

  • большая луковица;
  • одна морковь;
  • килограмм языка;
  • лавровый лист;
  • соль и специи  по вкусу;
  • 10 грамм желатина.

Язык в желе Лебединое озеро. Пошаговый рецепт

  1. Морковку очистить и нарезать тонкими кольцами.
  2. Лук мелко порезать.
  3. Замочить желатин в воде.
  4. Язык хорошо вымыть и варить три часа.Затем добавить лук, морковь,специи и варить 20 минут.
  5. С готового сваренного языка снять кожу и проварить минут пять.
  6. Когда сварится и остынет, нарезать ломтиками.
  7. Бульон, в котором варился язык, процедить через марлю.
  8. Кастрюлю с бульоном ставим на маленький огонь, маленькой струйкой всыпаем желатин. Помешивая доводим до кипения.
  9. Выкладываем кусочки языка на блюдо и заливаем бульоном.
  10. Отправляем в холодильник для загустения.

Украсить заливное можно как душа пожелает. Это зависит у кого на сколько хватит фантазии. Я сделала камыши с зелени, лебедей с белка отварных яиц. Ну вот почему оно получило название лебединое озеро. Вкус просто потрясающий. Это станет шикарным украшением вашего стола.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте блюдо Узбекской кухни ханум и обалденно вкусный Цезарь ролл.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.