Домашние пончики

0
595
Загрузка...
Домашние пончики

Сегодня мы будем готовить домашние пончики. Ну признайтесь, кто в детстве не любил пончики? Так давайте побалуем такой вкусняшкой своих деток. Тем более что наши пончики будут домашние и очень, очень вкусные. Готовить пончики — сплошное удовольствие. Во-первых, быстро. Во-вторых, набор продуктов найдется у каждой хозяйки, а в третьих, их получается много. Мне уже прямо не терпится приготовить еще раз эти вкусные домашние пончики.

Ингредиенты:

  • свежие дрожжи — 15-20 грамм;
  • соль — 1 щепотка;
  • молоко — 200 грамм;
  • желтки — 3 штуки;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • мука — 300-350 грамм;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • растительное масло для жарки;
  • сахарная пудра — сколько пойдет для посыпки.

Домашние пончики. Пошаговый рецепт

  1. Молоко подогреваем, чтобы было теплым, но не горячим. Разводим в нем дрожжи. Просто опускаем живые дрожжи в молоко и размешиваем ложкой до тех пор, пока они не растворятся, а молоко не приобретет светло серый цвет. Для приготовления таких пончиков можно использовать и сухие дрожжи. Тогда их нужно взять 4 грамма и точно так же растворить.
  2. К молоку добавляем ложку сахара, можно немного больше. Но не переусердствуйте, так как пончики мы будем сверху посыпать сахарной пудрой и они у нас получатся сладенькими.
  3. И добавим одну столовую ложку муки. Миску с молоком поставим в теплое место, чтобы дрожжи заиграли и наше будущее тесто хорошо подошло.
  4. Три желтка выливаем в миску, немного разбалтываем их венчиком, взбивать яйца полностью не нужно.
  5. К желткам добавляем смесь из молока, сахара и дрожжей. Всыпаем щепотку соли.
  6. Сливочное масло растапливаем на паровой бане или в микроволновой печи, даем ему обязательно остыть.
  7. Вливаем сливочное масло в молочную смесь и добавляем половину муки, которую заранее следует просеять через сито.
  8. Тесто перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой до однородности.
  9. Тесту нужно подойти, поэтому ставим его в теплое место где-то на 30-40 минут. Тесто желательно накрыть крышкой или полотенцем, чтобы в него ничего не упало.
  10. В подошедшее тесто высыпаем оставшуюся у нас муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть плотноватым, чтобы его можно было раскатать скалкой.
  11. Тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой. Раскатываем его скалкой в круг толщиной примерно 1,5 см.
  12. Обычным граненым стаканом вырезаем кружочки. Их, кстати можно вырезать любой емкостью, даже чашкой.
  13. Посередине в каждом кружочке вырезаем отверстие. Сделать это легко можно с помощью пробки из-под сока. Маленькие пробки от воды или напитка не подойдут, так как во время жарки пончики еще подойдут и не будет видно отверстия. Вкус, конечно же, это не испортит, а вот внешний вид будет не очень.
  14. Пончики накрываем полотенцем и даем им несколько минут еще раз подойти, пока у нас будет нагреваться сковорода.
  15. Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее растительное масло, накаляем его и выкладываем в него пончики. Мучные изделия должны до половины находиться в масле.
  16. Уменьшаем огонь и жарим пончики сначала с одной стороны, затем с другой. Они должны быть золотистого цвета.
  17. Когда пончики полностью остынут, посыпаем их сахарной пудрой. Я, например, люблю, чтобы пончики были покрыты сахарной пудрой со всех сторон. Поэтому я их просто обкатываю в пудре.

Вкусные домашние пончики замечательно подойдут к любому напитку: чаю, кофе, компоту. Очень вкусно будет и с холодненьким молочком. Такие пончики даже можно взять с собой на работу для перекуса в обеденный перерыв. Почаще заглядывайте к нам на сайт «Очень вкусно», и вы непременно для себя найдете нужный и вкусный рецепт. Всем приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Светлане Черновой.

Загрузка...

 

 

Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин - мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня - это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ