Домашние пирожные

0
2529
Загрузка...
Домашние пирожные

Самые нежные, вкусные и ароматные и несказанно аппетитные домашние пирожные, представлены в этом рецепты. Их хрустящая песочная основа, нежный белковый крем с ароматом лимона — настоящее совершенство вкуса. Готовить их одно удовольствие, что уж говорить о вкусе.

Ингредиенты:

  • мука — 300 грамм;
  • разрыхлитель — 1,5 чайные ложки;
  • пудра сахарная — 75 грамм;
  • охлажденное сливочное масло — 200 грамм;
  • щепотка соли;
  • желтки — 4 штуки;
  • цедра лимона (половинки).

Белковая основа:

  • белки — 4 штуки;
  • сахар — 270 грамм;
  • вода — 100 грамм;
  • сок лимона — 2 столовые ложки;
  • ваниль по вкусу.

Домашние пирожные. Пошаговый рецепт

  1. Сливочное масло натрите на терке. Муку смешайте с разрыхлителем и сахарной пудрой. Соедините масло и муку.
  2. В получившуюся массу добавьте цедру половинки лимона и желтки. Замесите тесто. Дайте тесту постоять полчаса в холодильнике.
  3. Подготовьте пергамент, по длине и ширине подходящий для противня. Раскатайте тесто прямо на пергаменте. Нарежьте его ровными прямоугольниками, для этого можно воспользоваться линейкой.
  4. Духовку нагрейте до 200 °С и выпекайте там нарезанный пласт  теста 12 минут, до золотистого цвета. Обрезки, которые остались, также запеките и перетрите их в крошку.
  5. Как только достанете песочную основу из духовки немедля пройдитесь еще раз по разрезам ножом, чтобы не склеились между собой.
  6. Из воды и сахара приготовьте сироп.
  7. Белки взбейте в пышную пену (добавьте к ним щепотку соли), не переставая взбивать, введите еще горячий сахарный сироп. Не перестаем взбивать еще минут 15. Лучше опустить миску с кремом в холодную воду и взбивать до тех пор, пока не остынет. Если крем загустел и хорошо держит форму, тогда он готов. За 2 минуты до конца взбивания добавьте лимонный сок.
  8. На песочные прямоугольники выложите крем, сверху накрыть другими прямоугольником, а сверху присыпать крошкой.

Домашние пирожные готовы. Подавайте на стол с ароматны малиновым чаем и зовите скорее гостей. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить пирожное картошку и ромовую бабу.

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.