Бесподобное адобо из баклажанов

0
629
Бесподобное адобо из баклажанов

Обожаю баклажаны в любом виде, и сегодня хочу предложить вам научиться готовить бесподобное адобо из баклажанов. Оригинальная и очень вкусная закуска первой исчезает со стола. В меру острое адобо из баклажанов с чесноком меня научила готовить бабушка: и теперь я с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Ингредиенты:

  • баклажаны свежие — 1500 грамм;
  • соль — 15 грамм;
  • рафинированное подсолнечное масло — 80 миллилитров;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • соус соевый классический — 80 миллилитров;
  • уксус рисовый — 80 миллилитров;
  • 1 чайная ложка без горки молотого перца.

Бесподобное адобо из баклажанов. Пошаговый рецепт

  1. Молоденькие баклажаны хорошо моем, срезаем с них кожуру. Режем баклажаны большими кубиками.
  2. Собираем баклажаны в глубокую миску, добавляем соль и хорошо перемешиваем их руками. Даем им постоять 20 минут.
  3. Ополаскиваем баклажаны водой, откидываем их на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
  4. Затем пересыпаем баклажаны на чистое кухонное полотенце и промакиваем их.
  5. Ставим на плиту сковороду (желательно с толстым дном). Наливаем в нее подсолнечное масло и хорошо разогреваем его.
  6. В раскаленную сковороду выкладываем половину приготовленных баклажанов и обжариваем их до зарумянивания, при периодическом помешивании.
  7. Точно так же поступаем и с другой порцией баклажанов.
  8. Чеснок нарезаем ножом, как можно мельче.
  9. Измельченный чеснок кладем в сковороду, добавляем одну чайную ложку без горки молотого черного перца, классический соевый соус, рисовый уксус (либо же любой другой уксус).
  10. Ставим сковороду на плиту, перемешиваем, даем закипеть и на слабом огне варим 5 минут.
  11. Выкладываем обжаренные баклажаны и готовим все вместе еще несколько минут. Периодически помешиваем лопаткой.
  12. Адобо из баклажанов выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Непременно приготовьте адобо из баклажанов у себя дома: это очень вкусно. Такая пикантная закуска разнообразит любой стол и порадует своим великолепным вкусом. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита. Также на нашем сайте вы можете найти для себя еще много вкусных рецептов приготовления баклажанов.

У меня в семье трое мужчин. И все любят вкусно и разнообразно покушать. Люблю готовить для родных, занимаюсь спортом и обожаю путешествовать

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ