Баклажаны жареные на зиму

0
548
Загрузка...
Баклажаны жареные на зиму

Баклажаны жареные на зиму это заготовка из баклажанов, которую можно употреблять в качестве закуски, а также в зимнее время приготовить различные блюда из баклажанов. Например баклажаны в томатном соусе, баклажаны жареные с овощами. Жареные баклажаны на зиму — отличная находка в зимнее время.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 килограмм;
  • лимон — 1 штука;
  • петрушка — 25 грамм;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт баклажанов жареных на зиму

  1. Как закрыть жареные баклажаны на зиму? для начала нужно вымыть баклажаны, нарезать на кружочки, присыпать солью, выдержать в течении 20 минут для удаления горечи. После тщательно вымыть, дать стечь воде и обжарить в горячем масле с двух сторон.
  2. Обжаренные кружочки охладить до 40°С и уложить в подготовленные банки с перекладкой тонкой нарезанными пластинками лимона и зеленью петрушки.
  3. Залить прокаленным и охлажденным растительным маслом.
  4. Банки наполнить на 2 сантиметра ниже верха горлышка, уложить в кастрюлю с подогретой до 50°С водой и стерилизуют.
  5. 0,5 банки — 90 минут, 1 литровую банку — 110 минут.
  6. После стерилизации закатать банки и охладить.

Консервированные жареные баклажаны на зиму хранятся в прохладном месте.

Приятного аппетита и удивительных кулинарных изобретений!

Загрузка...

 

 

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.