Баклажаны закусочные на зиму

0
403
Загрузка...
Баклажаны закусочные на зиму

Баклажаны закусочные на зиму — отличная острая закуска из баклажанов, очень сытная и питательная. Закусочные баклажаны, настолько вкусные, что не оставят равнодушным ни одного гостя за вашим столом, и настолько сытные, что их можно сравнить с мясом.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 килограмм;

Заправка:

  • уксус 9%- 400 грамм;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • горький перец — 6 штук;
  • сладкий перец — 3 штуки;
  • чеснок — 300 грамм.

Пошаговый рецепт баклажанов закусочных на зиму

  1. Баклажаны порезать, натереть солью, оставить на 10 минут. На 5 килограмм баклажанов 1 стакан соли. Потом баклажаны хорошо промыть, дать воде стечь, и обжарить с обеих сторон на растительном масле без муки.
  2. Подготовить ингредиенты для заправки: перец очистить от семян, чеснок очистить, разделить на зубки. Пропустить через мясорубку перец и чеснок, добавить сахар и закипятить, когда закипит влить уксус.
  3. В стерилизованную банку уложить первый слой жаренные баклажаны, второй слой заправку, слой баклажанов, слой заправки.
  4. Закатать банки, когда все горячее. Охладить банки воздушным способом.

Баклажаны закусочные на зиму можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир к картофелю или мясу.

Приятного аппетита.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.