Баклажаны, консервированные на зиму по-быстрому

0
247
Баклажаны, консервированные на зиму по-быстрому

Зимой из этих баклажанов я готовлю вкуснейший салат. Просто достаю из баночки баклажанчик, режу его крупными кусочками, посыпаю его зеленым лучком и поливаю растительным маслом. Муж без ума от этого блюда. А самое главное баклажаны, консервированные на зиму по-быстрому — невероятно простая заготовка, которая делается в один миг!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 7-9 штук;
  • чеснок — 1-2 зубка;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • уксус 9% — 50 грамм.

Пошаговый рецепт баклажанов, консервированных на зиму по-быстрому

  1. Баклажаны берите не крупны. Хорошенько их промойте, обрежьте плодоножки.
  2. Чеснок очистите и разделите на зубки.
  3. В кастрюле нагрейте 5 литров воды, выложите туда баклажаны для бланшировки.
  4. Пусть проварятся в воде 6-8 минут, не больше, нам не нужно их переваривать.
  5. В банки, заранее простерилизованные, уложить на дно чеснок, соль, уксус и сахар.
  6. Закипятить воду отдельно для заливки баклажанов.
  7. Горячие баклажаны (я их достаю вилкой) выложить в подговоренную банку, залить кипятком, закатать.
  8. Банки с баклажанами перевернуть и укутать в одеяло до утра.

Консервированные баклажаны, приготовленные по этому рецепту могут использоваться зимой в любых блюдах. Стоит только проявить фантазию.

Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ