Аджика «Зимняя радость»

0
5871
Аджика «Зимняя радость»

Осень — время заготовок! Ароматы из кухни вызывают обильное слюноотделение у всех обитателей квартиры. Я делаю аджику! Эту аджику в нашей семье называют «Зимняя радость». По мнению моего мужа — это самая вкусная аджика на свете! А как профилактика простуды — просто незаменима! Попробуйте, и она всегда будет у вас на столе. Можно готовить и сразу употреблять, а можно заготовлять на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 килограмма;
  • чеснок — 3 головки;
  • перец — острый 4 штуки;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • сахар — 2 чайные ложки;
  • хрен — 2 корня;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки.

Аджика «Зимняя радость». Пошаговый рецепт

  1. Предварительно помыть и почистить все овощи. У перца отрезать хвостик и удалить семена. У помидор удалить хвостики.
  2. Перец и чеснок измельчить блендером (или через мясорубку).
  3. Хрен натереть на терке (лучше поручить это мужу).
  4. Помидоры порезать на небольшие кусочки и блендером (или через мясорубку) превратить в однородное пюре.
  5. Нагреть, довести до кипения и поварить 15 минут, снимая пену.
  6. Добавить смесь перца и чеснока в помидоры.
  7. Всыпать соль и сахар.
  8. Поварить еще 15 минут, снимать пену в процессе варки.
  9. Добавить тертый хрен, перемешать, добавить оливковое масло.
  10. Разлить горячую массу по заранее стерилизованным банкам, закатать крышками, укутать в одеяло до полного остывания.

Аджику «Зимняя радость» можно использовать в качестве соуса со множеством блюд и мясных, и рыбных. Очень вкусно! Очень хороша она с макаронами по-флотски. Можно изменять пропорции по своему вкусу. Добавьте чеснока и перца, если любите поострее. Если не любите хрен, то можно обойтись и без него. Вообще, кухня — место для творчества и импровизаций! Фантазируйте! А совместное приготовление этого соуса сплотит вашу семью. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок! И обязательно попробуйте сырую болгарскую аджику и аджику из перца с чесноком на зиму.

Люблю готовить! Люблю вкусно кормить свою семью: мужа, дочь и кота! Люблю угощать своих друзей и родных! Люблю пробовать новое, совершенствовать старое, делать неизведанное повседневным и в повседневном находить что-то неизведанное. Люблю, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым! Считаю, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее. Мой девиз на кухне: минимум средств — максимум выразительности!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ