Аджика из кабачков

0
263
Аджика из кабачков

Аджика из кабачков, немного напоминает кабачковую икру, но имеет более яркий, насыщенный и пикантный вкус. Аджику из кабачков на зиму можно кушать, как самостоятельное блюдо, а можно добавлять ее в первые блюда, а также это отличная приправа к мясу или птице.А вот как приготовить аджику из кабачков я обязательно поделюсь с вами в этой статье.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2,5 килограмма;
  • чеснок — 0,5 стакана;
  • растительное масло — 0,5 стакана;
  • соль — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 150 грамм;
  • томатная паста — 250 грамм;
  • уксус 9% — 1 чайная ложка;
  • перец черный молотый — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Кабачки очистите, удалите семечки. Мякоть перекрутите через мясорубку. Затем откиньте получившуюся массу из кабачков на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Переложите кабачки в подготовленную емкость, в которой можно будет их тушить, добавьте томатную  пасту, соль, сахар и растительное масло. Пусть кабачки тушатся где-то 30-40 минут, обязательно помешивайте их.
  3. Очищенный чеснок, выдавите через чесночницу и добавьте его к кабачкам, за 5-10 минут до окончания варки.
  4. В самом конце варки влейте уксус, потушите одну минуту, и горячую аджику разлейте в банки, сразу укупорьте.
  5. Охлаждайте воздушным способом.

Да, я с вами соглашусь, что аджика из кабачков необыкновенная, но почему бы и нет? Ведь она такая вкусная, а на кусочке черного хлебушка она вообще великолепна.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ